材料:大圆茄子2个,猪肉糜200克,胡萝卜一根,香菜一颗,姜一块。
做法:1.茄子去蒂划厚片,一边不要划断。
2. 胡萝卜切小粒,香菜菜茎切段,姜切粒。
3. 猪肉糜加胡萝卜、葱姜末、蚝油、料酒、盐、十三香搅匀。
4. 把猪肉糜夹入茄子里。
5. 热锅凉油把葱白、姜粒、八角炸香,加一勺瑶柱酱、一大碗清水。
6. 把茄子放入煮30分钟。
7. 开盖开大火收汁,起锅前撒上香葱叶即可。
提示:茄子夹肉炖的方法比蒸得更美味。
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材料:大圆茄子2个,猪肉糜200克,胡萝卜一根,香菜一颗,姜一块。
做法:1.茄子去蒂划厚片,一边不要划断。
2. 胡萝卜切小粒,香菜菜茎切段,姜切粒。
3. 猪肉糜加胡萝卜、葱姜末、蚝油、料酒、盐、十三香搅匀。
4. 把猪肉糜夹入茄子里。
5. 热锅凉油把葱白、姜粒、八角炸香,加一勺瑶柱酱、一大碗清水。
6. 把茄子放入煮30分钟。
7. 开盖开大火收汁,起锅前撒上香葱叶即可。
提示:茄子夹肉炖的方法比蒸得更美味。
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