导读:猪肝总是洗不净?老屠夫教您一招,2抓3洗,猪肝洗得干净没异味。最近气温日渐升高,很多男粉丝就给我说:最近感觉老婆和孩子的脸色不是很好,想给老婆和孩子吃一些能补血、提升免疫力的食物,希望她们在这个春天都有一个健康的身体。其实在在每年的春天,猪肝特别适合春天吃,因为猪肝具有补肝明目、养血的作用,只要多给家人吃一点,就能使家人的体质和脸色变得越来越好。而很多人听说是猪肝就连忙给我说:猪肝真的太难了,每次清洗后,还是有腥味,真不知道该如何洗,希望您能教给我洗猪肝的诀窍。而猪肝还是猪体内最大解毒器官,所以食用猪肝前一定要彻底去毒。

新鲜猪肝的清洗方法(猪肝总是洗不净)(1)

洗猪肝

在生活中,经常有人给我说自己的总是洗不净。其实最开始我的猪肝也洗不净,因此还糟蹋了不少的猪肝,后来一次偶然的机会,经过朋友介绍任何的一位57岁的老屠夫,当时老屠夫说,关于猪身上所有的问题您可以随便问我,我都可以告诉你。当时我就像老屠夫请教了洗猪肝的方法,可别说,用老屠夫清洗的猪肝没有异味,炒好的猪肝吃着还特别鲜嫩。今天我就把白老屠夫请来了,他将教大家一招,只要2抓3洗,就能将猪肝洗得干净没异味。这个方法真的特别实用,希望大家都能够学会。

新鲜猪肝的清洗方法(猪肝总是洗不净)(2)

【食材准备】:猪肝300克、淀粉30克、陈醋20克、面粉20克、水适量。

【清洗猪肝的做法】:

第一步:首先将猪肝切成0.3厘米的薄片,然后将猪肝放入到清水中浸泡3分钟,3分钟后,将猪肝捞出放入到碗中即可。

新鲜猪肝的清洗方法(猪肝总是洗不净)(3)

第二步:将陈醋、面粉、少许的水全部放入到猪肝,然后持续的将猪肝抓1分钟,1分钟,将猪肝静置5分钟后,再用流水将猪肝清洗干净即可备用。

新鲜猪肝的清洗方法(猪肝总是洗不净)(4)

第三步:将淀粉和少许的水放入到猪肝中,然后继续抓洗1分钟,时间到后,再用流水将猪肝清洗干净即可备用。

新鲜猪肝的清洗方法(猪肝总是洗不净)(5)

【清洗猪肝的注意事项】:

1、第一步清洗猪肝时,需要将猪肝切片后用流水浸泡3分钟,这1步即可去除猪肝可能含有的杂毛,还能将猪肝中的血水去除一部分。

2、第二步清洗猪肝时,需要用陈醋和面粉抓洗,因为陈醋具有很好的去腥去膻去毒素的作用,而面粉可以将猪肝里面的血水吸出来,两者结合,能将猪肝彻底的清洗干净。

3、第三步用淀粉抓洗,因为淀粉具有非常强的吸附能力,能彻底的将猪肝中的陈醋味和各种异味吸附到淀粉中,从而使洗好的猪肝没有一点异味。

新鲜猪肝的清洗方法(猪肝总是洗不净)(6)

猪肝总是洗不净?老屠夫教您一招,2抓3洗,猪肝洗得干净没异味。只要大家以后清洗猪肝时,学会了“2抓3洗”,保准您炒的猪肝又香又嫩,家人还特别爱吃。今天胡师傅分享给大家清洗猪肝的做法就到这里了,招待不周,请大家多多担待,萍水相逢,咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞,咱们会更有缘分的在老地方相见!

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