现在雨水渐渐减少，早晚温差大，受到天气的影响，身边很多人频繁地打喷嚏跟咳嗽，为了加强身体抵抗可以在饮食上下功夫。很多人为了增强抵抗力会选择吃肉，比如牛羊肉等优质肉类。肉虽好，但并不是所有人都喜欢吃肉，比如我，我就不喜欢牛羊肉身上的一股“骚味”，家里焖了羊肉之后整个人身上都有那个味道，太难受了。
不只是肉类有营养，一些蔬菜也是很不错的选择，在这个时候我会买一些花椰菜。花椰菜的维生素C含量是白菜和豆芽的三倍，是柑橘的二倍，洁白的花椰菜是一种保健蔬菜，不仅可以预防感冒等呼吸道疾病，而且是一种很好的血管清洁剂。花椰菜口感非常爽脆，在一些饭店最常见的做法是做成干锅花菜。干锅顾名思义就就是不加水的，吃起来有点上火，在这个干燥的季节我不会那样做。我最喜欢的做法就是加上西红柿，西红柿酸甜多汁，搭配花椰菜，营养丰富又开胃。
花椰菜干炒会很难熟，因为它本身是脆爽的，很多饭店会先炸一边再下锅翻炒，其实下锅焯烫一边也可以，只不过口感会变软，没有油炸的这么脆。但是这样做健康一点。我个人喜欢下锅炒之前焯烫一边变，减少炒至的时间，还能表面的农药残留。下面就分享一下详细的制作步骤，喜欢家常菜的记得收藏起来做一下哦！
【所需材料】
一朵花椰菜，60克五花肉，干辣椒3朵，西红柿1个，适量盐，适量酱油。
【制作步骤】
1.花椰菜改刀切成小块，放到清水中，加入食用盐跟小苏打，先泡上一会，能有效去除虫卵跟杂质。
2.用手抓洗干净，多冲洗几遍，沥干水分放一边备用。
3.西红柿切成小块备用，五花肉切成薄片，干辣椒切成段。
4.起锅烧油，先下五花肉煸炒出油，再下干辣椒跟西红柿，炒出汁水，加点盐、酱油调味。
5.下入花椰菜，翻炒一分钟左右，装盘就可以出锅了。（花椰菜提前焯水2分钟左右，捞起来沥干水分。）
小贴士：
1.花椰菜提前焯烫2分钟，在炒的时候才更容易熟。如果不焯水，就要加清水小煮一会，花椰菜属于半难熟的一种食物。
2.不喜欢吃辣椒的可以忽略，味道一样的赞。
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