白菜在众多蔬菜中可以说是一种最普通最亲民的蔬菜了。由于售价便宜，所以长久以来深受老百姓的喜爱，在不少超市，一两块钱就能买一棵大白菜。在山西，有一个农民为了提高白菜的种植收益，不断学习、尝试，三年前从山东省农科院引进了一种新白菜。
这种白菜亩产量并不是很高，是普通白菜的一半，一亩地大约能产8000多斤，但是价格却是普通白菜的30多倍，一斤批发价就高达3元，而且在市场上非常抢手，在一些大城市常常是供不应求。它的叶子色泽鲜亮，呈金黄色，吃起来比较甜，口感比普通白菜要好很多。
它就是黄金白菜，也叫水果白菜。乍一看，跟普通白菜并无两样，实际上墨绿色的叶子里面紧紧包裹着是金黄色的菜心，结球非常紧密，生吃脆甜爽口。目前，黄金白菜在我国种植面积并不是很多，所以价格一直都比较高，种植前景广阔。
在山西，很多种植户都把黄金白菜作为一种精品蔬菜进行销售，从地里采收回来以后会对每棵白菜进行精包装。有的直接卖给五星级酒店，有的则是在网上销售，还有的则是卖给当地的合作社。正常情况下，种植一亩黄金白菜大概能赚近两万元。
这些黄金白菜之所以能卖出高价主要有这几个方面的原因：一是采用温室大棚种植，错峰上市，一般在春节前一周上市；二是走精品路线，宣传上区别于普通白菜；三是通过电商，减少中间环节，直接面对消费者。
种植黄金白菜虽然收益很高，但是需要注意的事项很多，对于普通农民来说，能不能种植黄金白菜呢？您可以在今日头条APP上方的搜索框中输入“黄金白菜”来详细了解，如下图所示：
