榨菜肉丝炒蛋是一道简单又不失美味的快手菜，咸香开胃，让人食欲大增，家里人都非常喜欢吃，米饭都做少了。
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榨菜肉丝炒蛋
图文 |小耿妈妈
鸡蛋三只青椒1只榨菜100克精肉1块生粉1勺料酒1勺盐适量胡椒粉少许
1. 准备的原料。
2. 精肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀腌制一刻钟。
3. 青椒去籽，切丝。
4. 鸡蛋加少许的盐，清水打散。
5. 热锅凉油，加入蛋液。
6. 翻炒至蛋液凝固盛出。
7. 锅中直直接加少许的油，下入肉丝。
8. 划炒肉丝变白，加入青椒丝。
9. 翻炒十几秒。
10. 加入鸡蛋，榨菜丝。
11. 加少许的清水炒匀烧开就可以。
12. 榨菜肉丝炒鸡蛋就做好了。
小窍门：
肉丝，鸡蛋，榨菜中含有盐分，所以炒菜过程中就不需要再加盐。
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~~ By 小耿妈妈 ~~
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