文：森
蚯蚓在地球上随处可见，对环境没挑剔、易于人工饲养。蚯蚓是杂食性动物，以腐烂东西为食，经蚯蚓体内微生物和消化系统蛋白酶、脂肪酶、纤维酶和淀粉酶等作用，迅速分解、转化为易于自身或其他生物利用的营养物质，经排泄后形成蚯蚓有机液体和固体肥料。
利用蚯蚓处理蔬菜废弃物既解决了蔬菜废弃物水分含量高、处理农药残留等问题，又具有投资、能耗和管理成本低、分解效率高、分解过程无异味、分解产物生物利用价值高等优势，实现化害为利、变废为宝。
蚯蚓基本上啥也能吃，用口吸食腐烂的植物或其他有机物。喜食糖分、水分含量高、容易腐烂的食物，如水果、番茄、南瓜和白菜等叶菜；对辛辣、刺激和芳香气味大的蔬菜（如辣椒、大葱、芫荽和茼蒿等）敏感、不采食、甚至逃逸。投喂蔬菜废弃物不足或质量不高会使蚯蚓间争食，导致生殖力下降，病虫害蔓延，死亡率增加，部分蚯蚓逃逸或生长缓慢。
饲喂含糖量高的蔬菜可以增进蚯蚓的食欲，促进蚯蚓产卵和幼蚓孵化。蚯蚓喜欢发酵后细软的饲料，为便于蚯蚓取食，饲喂前将蔬菜废弃物置于敞口容器内，放在温度较高，湿度较大的环境中进行自然堆沤腐熟3～5天，直至发酵为外观似咖啡色。
腐熟过程中蔬菜废弃物不能泡水，泡水后堆沤容易产酸，蚯蚓不食。将每次腐熟后的蔬菜废弃物留一部分放于新鲜的蔬菜废弃物表面可加速腐烂。待养殖池内接种蚯蚓后，先薄铺一层新鲜的蔬菜废弃物于养殖池表面，再将腐熟的蔬菜废弃物铺设于养殖池上面，菜叶厚度在8～10cm。
蚯蚓在饲养45～60天后，幼蚓大量繁殖，池内蚓粪积聚。平时我们见到池内基料变松散时，就需要更换新的基料。此时，将养殖池分成两半，选一半继续添加新的蔬菜废弃物，保持上述饲养方法，进行日常管理；另一半不再添加新蔬菜废弃物。蚯蚓为吸食营养，会向有添加蔬菜废弃物饲料的一侧池子迁移，2～3天后，将养殖池另一侧基料铲除，更换新的饲料和蔬菜废弃物，养殖池两侧交替更换基料。
蚯蚓在饲养2～3个月后数量上升，当达到2.5kg/平方米时就可以结合生产需要进行采收。采收前一周不再添加新饲料，清除养殖池表面剩余未腐烂的蔬菜废弃物，1～2天后，利用光驱法采收蚯蚓。
将约适度宽度的塑料薄膜铺展在宽阔、平整的水泥路面上，然后将蚯蚓连同基料一同移至薄膜上，在阳光的刺激下，蚯蚓会向基料底层移动。利用蚯蚓惧光性一层一层地将基料除去，驱使蚯蚓钻到基料底部聚集成团，最后获得鲜蚯蚓。
（图片来源摄图网，仅作为学习参考使用，养殖种植有风险，请在专业人员指导下进行）
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