什么样的锅才能炸出美味的爆米花(吃了这碗球形爆米花)(1)

今儿咱崩个爆米花儿吃,以前总以为电影院卖的爆米花特别圆肯定是设备倍儿先进,没想到咱在家也能做出球形爆米花的,虽然还是不能做到个个溜圆,但是也有百分之八十是球形的了,做法特别简单几分钟就一锅。 我做了一锅原味的一锅焦糖的,焦糖的是真好吃呀!不过怕胖也不敢多吃,所以原味的也很需要哈!

By 热爱红烧肉肉 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

什么样的锅才能炸出美味的爆米花(吃了这碗球形爆米花)(2)

1、先把玉米油烧热加入豆子煸炒一下,我这不粘锅可以用铁铲哈!如果你的不行还是用硅胶铲吧!

什么样的锅才能炸出美味的爆米花(吃了这碗球形爆米花)(3)

2、当第一个豆子爆开时就盖上盖子,听到噼啪的声音很少了就可以了。

什么样的锅才能炸出美味的爆米花(吃了这碗球形爆米花)(4)

3、炒锅加入水和糖中小火加热至出现焦糖色,再加入30克黄油炒融化关火。

什么样的锅才能炸出美味的爆米花(吃了这碗球形爆米花)(5)

4、把爆好的爆米花放进去翻炒均匀,令每颗豆子都裹上焦糖。

什么样的锅才能炸出美味的爆米花(吃了这碗球形爆米花)(6)

5、待焦糖还没彻底凝固前用铲子把豆子敲敲翻翻,避免豆子粘在一起,彻底凉透了就脆了。

小贴士

1我用的是九阳晶钻耐磨不粘锅,可以用铁铲也不怕热锅冷水刷,如果你的不是这种不粘锅就别用铁铲哈! 2爆米花一定要密闭保存,避免空气潮湿豆子吸潮了就不脆了。 3炒焦糖时千万盯住了别糊了。

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