用用料理机把鳕鱼肉（去皮去骨）加适当的葱姜汁搅拌成鱼泥，再调一下味去腥增香，用勺子挖出一块鱼泥放入垫了油纸的烤盘中，不用每块都圆圆的，各种形状，孩子吃起来更有趣味性，因为小孩子们吃鱼饼时先看这一块是什么形状像什么，比每块为了好看都一个形状来的更开心些。如果喜欢做成圆圆的鱼饼，可以先用左手捏起丸子右手用勺子挖取再放入烤盘里就可以了。
By 食神格236
用料
- 鳕鱼 1500克
- 鸡蛋清 3个
- 葱（葱姜水） 2根
- 姜（葱姜水） 1块
- 淀粉 100克
- 胡椒粉 10克
- 盐 18克
- 糖 5克
做法步骤
1、将葱切粒姜切片放入料理机加入100克的饮用水打成葱姜水，倒入碗中备用。把洗净后去皮去骨的鳕鱼肉放入搅拌机中并加入三分之一的葱姜水。
2、搅拌1-2分钟成细腻的鱼泥，搅拌机功率不同查看一下够不够细腻。
3、成鱼泥后全部放入一个不锈钢容器里。
4、加入盐18克和胡椒粉10克朝着一个方向转圈搅拌上劲，再加入淀粉和蛋清继续朝相同的方向搅拌上劲。
5、将搅拌均匀上劲的鱼泥，用不锈钢勺子挖出放入垫了油纸的烤盘中。预热烤箱220度20分钟，预热成功后放入烤盘烤制，待烤制时间到了，外皮酥香内里鱼香四溢的鱼饼就可以享用了。
6、可早餐，可零食，可以配沙拉，营养富足。
鳕鱼的营养功效
鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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