我和老公都是热爱美食的人，一到周末，我们俩最爱逛的地方就是菜市场了，早上的菜市场，新鲜蔬菜多，还有很多农村人将自己家里种的蔬菜拿来卖的。这种大多只有一小堆，卖完就走，特别好辨认。这次我们去菜市场上，专门去了农村人卖菜的摊位上，看看是否有不常见的蔬菜卖，果然就看见了一份。这是卖的新鲜的萝卜苗，刚采摘下来的，青翠碧绿，惹人喜爱。一问价格也不贵，只要1元一斤，这菜也不压称，称了一斤一大兜呢。
很多人问萝卜苗好吃吗？说实话，以前没吃之前我也是这样想的，不过自从在饭店吃过一次后，我就爱上了这味道。萝卜苗营养价值很高，含有大量的水分、蛋白质及矿物质，还含有钙、磷和各种维生素，人食用后可以快速吸收，促进身体代谢，提高身体素质。萝卜苗中含有芥子油、生物碱等多种药用成分，可以加快肠胃蠕动，能起到健胃消食的作用，它属于低热量高纤维的蔬菜，常吃能减肥，胖人可以多吃一些，所以春天这菜要多吃。萝卜苗的做法也简单，洗洗拌拌就能吃，5毛钱就能拌一盘，拌好的萝卜苗清淡爽口，是很好吃的下饭菜呢。快来看看做法吧。
【凉拌萝卜苗】
【用料】：
萝卜苗250克，盐2克，白糖1勺，生抽2勺，芝麻油1勺
【做法】：
1、将萝卜苗的根部摘掉，用清水洗干净表面的泥沙，然后用厨房纸吸干表面的水分
2、取适量萝卜苗摆放在盘中
3、碗中倒入生抽、盐和白糖，慢慢搅拌至糖和盐融化
4、将拌好的碗汁倒入萝卜苗中翻拌均匀，使萝卜苗入味
5、最后在表面淋上芝麻油，拌匀就好了，如果喜欢吃辣的，也可以淋些辣椒油
【小贴士】：
1、萝卜苗的根部如果不老，也可以不用摘掉，可以一起吃；2、如果不喜欢生食，可以将萝卜苗汆烫一下；3、喜欢吃辣的可以加些鲜辣椒一起拌里面；4、如果为了减肥吃，可以不加糖和油，只清拌也特别爽口。
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