食材:鹅1只,冬菇适量,红枣适量,粉葛适量,酱油适量,芹菜蒜子适量,我来为大家科普一下关于腌鹅方法和步骤?以下内容希望对你有帮助!

腌鹅方法和步骤(腌咸鹅的做法)

腌鹅方法和步骤

食材:鹅1只,冬菇适量,红枣适量,粉葛适量,酱油适量,芹菜蒜子适量。

准备光鹅一只,洗净待用。

锅里装满水,煮沸,把鹅、红枣、冬菇、粉葛,大约煮一个小时,途中要翻转鹅肉,用筷子戳洞,如果没有血水流出证明熟了。

鹅肉灼熟后等待凉了,要把它剁成一大块,手手脚脚分开剁出来待用。

把半瓶生抽倒进锅里煮熟,然后把它放器皿里,待凉后,再依次把鹅肉放进去,要保证每块鹅肉都粘到生抽,可以隔段时间去翻一下。

至少腌制一个晚上,要吃的时候取出要吃的量剁成块,准备好芹菜蒜子,锅里加油,先把芹菜蒜子爆香后再放入鹅肉一起炒熟即可。