广州增城有个小楼镇,因特殊的地理位置:地处北回归线上。从而令这里种植的迟菜心成为蔬菜之王。

广东广州适合种什么水果(广州增城有种蔬菜)(1)

北回归线是一条具有天文气候特征的纬度线,自西向东穿过云南、广东、广西、福建、台湾五省,是太阳光线能够直射在地球上最北的界线。小楼镇恰好位于北回归线上。

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传说,小楼镇是八仙之一何仙姑的故乡,唐朝时期增城大旱,许多人中暑而亡。何仙姑用法术结草为马,并将草马化为凉粉草,为增城人民消热解暑。草马下凡时不慎将天界一颗种子带入凡间落在增城,种子落地生根,并成为清甜多汁的菜心,这便是增城的迟菜心。

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迟菜心与普通的菜心单从外观上便区别很大,普通的菜心个头小,但迟菜心甚至能长到一人多高。因为迟菜心从冬至才开始播种,直到90-120天才能收割,比一般菜心都迟,因此便有了这个形象而生动的名字:迟菜心。

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冬至到,菜心甜。增城迟菜心早已俘虏了所有广州人的心。

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增城小楼镇种植有约3000亩迟菜心,而此时,恰好是迟菜心最好吃的时候。

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我们自驾到达增城小楼镇缘聚来农庄的时候,天已近黄昏。地里的迟菜心开着一朵朵黄色的花,一眼望过去,还以为是油菜花,但迟菜心更壮,更高,更大。

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当别的地方的植物还是一片枯色的时候,增城的这片迟菜心却让人提前感受到了春天的气息。菜地里还设置了一些网红打卡设施,周边的人经常会选择来这里旅游、拍照,观赏田园风光。

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远方的青山,与眼前的迟菜心花,为这个冬季带来了不一样的色彩。

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实际上,开了花的迟菜心只是用来观赏或留作种子的。

缘聚来农庄的工人会将迟菜心挑选出来,只有没有开过花的迟菜心才会成为人们口中的美味。据说,迟菜心最贵的时候可以卖到30块钱一斤,因为比其他的菜心都鲜甜,常常供不应求。

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作为游客,到了增城当然是要品尝一下迟菜心的,增城的各大餐馆,基本都会有这道菜。

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在增城,迟菜心一般有两种做法:清炒和汤煮。

牙口不好的人,例如老人和孩子可以吃汤煮的迟菜心,口感会偏软一些。

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一般的人会更喜欢吃清炒的迟菜心,味道更清甜,也更好吃。

而且吃迟菜心,最好吃的位置不是叶子而是菜心------茎部最中心的位置。又脆又甜,别提有多好吃了。

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清朝时期,《增城县志》曾这样记载迟菜心:心最美,为蔬品之冠。

来增城旅游,错过迟菜心,便错过了广州冬天的精彩。

旅游贴士:

缘聚来农庄地址:广东省广州市增城区小楼镇江坳村正东方向10米

门票:无

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