油炸核桃仁还能补脑吗（麻油炸核桃仁　增强免疫力）

　 食材 生核桃仁1000克，芝麻油适量。

　　用法 将生核桃去壳，取出核桃仁，择净；将芝麻油倒入锅中烧热后，下核桃仁，炸熟即起锅；将炸好的核桃仁晾冷后，放入广口玻璃瓶中密封备用。每日早、晚空腹吃炸核桃仁5粒。

　　解读 本品有补肾、增强免疫力、预防慢阻肺患者感冒等功效。核桃和芝麻油都富含维生素E，有抗氧化作用，可以防止气管和肺组织老化，还能调节免疫功能，预防感冒诱发慢阻肺急性发作。

作者：四川　国家级名老中医 刘正才

编辑：黄萌楣 刘正辉

审校：谢涛

核发：万洪新

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