家里有孩子的朋友都知道，除了孩子的玩具、衣物等等，还有一个必不可少的就是零食了，没有哪个小孩子不喜欢吃零食的。我家孩子当然也不例外，每次出去逛超市，逛到零食区就走不动了，一会儿要这个一会儿要那个的，恨不得把超市给搬回家。但是超市里的品牌零食太贵，而便宜的吃着又不放心，所以我尽量自己给孩子做些零食吃，比如说现在秋冬季节，正是山楂上市的时候，我就多给孩子做这个零食，助消化健脾胃，小孩子爱吃。
其实这个零食就是糖炒山楂，山楂是秋天收获的一种水果，虽然它果肉比较少，味道也比较酸，但是营养价值却很高，含有大量的维生素、胡萝卜素、矿物质元素，多种有机酸以及山楂胶等，值得一提的是山楂中含有多种有机酸，经常食用可以助消化健脾胃，尤其是小孩子一不小心就容易积食，更适合吃山楂。
但是你要让孩子们直接吃山楂，估计没有几个孩子能喜欢那个酸味，所以最好的办法就是将山楂料理一下，做成糖炒山楂，外面裹着着白白的糖霜，里面是新鲜的山楂，酸酸甜甜的，小孩子才爱吃。要知道外面卖的糖炒山楂15一斤呢，其实就是把白砂糖熬一熬，山楂放进去翻拌一下，自己在家也能做，而且更干净更健康，吃着放心，有孩子的朋友可以试一试哦。
糖炒山楂所需要的材料有：山楂 500克，白砂糖 200克，水 适量；
糖炒山楂的详细制作步骤：
首先把买来的山楂清洗干净，沥一下水之后放到通风的地方晾干山楂表面的水分；
把白砂糖和水一起放入锅中，开小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，刚开始的时候你会发现锅里的糖慢慢融化，这时候继续煮继续搅拌，慢慢地锅里的糖汁变滚起来大泡，这个时候还不够，继续煮，煮到大泡慢慢消失，小泡慢慢地变密集，颜色也开始变白了，搅的时候流动速度越来越慢，变很稠，这就可以关火了；
把晾好的山楂倒进去，还是要不停地搅拌，让每个山楂的表面都被熬好的糖浆所包裹，这个时候搅得要小心一些，慢慢地，以免把把山楂给搅破相了，就影响美观了。随着温度地降低，山楂球的表面开始结晶变白成霜，这样就代表做成功了。
糖炒山楂制作时需要注意的细节：
山楂清洗干净之后，如果有时间，也可以把山楂里面的核给去掉，这样吃的时候会比较方面。去的话也特别简单，用一根粗一点的吸管或者筷子，从山楂的一头顶进去，正好把山楂核从另一侧顶出来；
熬糖的时候可以用白糖，也可以用冰糖，也可以两个混搭，这个并不是重要的，重要的是熬糖，新手做一定要开小火，因为中间的变化特别快，熬的时间短了挂不上糖，熬的时间过了就变成糖稀了，所以要时间关注糖的状态，熬到挂糖霜时就关火；
山楂刚放进去时比较粘，这是正常现像，继续翻拌不要停，一停山楂就粘到一起了。只要糖浆熬的到位，随着搅拌山楂会越来越干越来越散，等到完全凝结就是成功了。保存的时候记得冷藏保存，免得遇热再融化了。
