日本作为一个岛国，四面环海，而且处于地震带，所以各种自然灾害频发，而且很多的自然资源都比较匮乏。但是因为被海洋环绕，所以日本的渔业资源是比较丰富的，日本人也非常的喜欢吃鱼，不仅选择非常广泛，而且吃法非常多样（包括生吃）。而要说到中国人熟知的日本人经常吃的鱼，那就是秋刀鱼了。这可不是什么误解，日本人帝的确非常喜欢秋刀鱼这种鱼类，而且跟其他国家的人吃秋刀鱼不一样，大多数日本人吃秋刀鱼的时候是不清除内脏的。
日本人吃秋刀鱼的方法最常见的就是烤着吃，不过因为没有清除内脏，正宗的日本烤秋刀鱼日本人觉得是一种美味，其他国家的游客吃起来就不是这种感觉了，因为尝起来有一种苦味，让人很不习惯。在国内也有非常多的店售卖烤秋刀鱼，虽然冠以什么正宗日本烤秋刀鱼的称号，但是稍微懂得人都知道不过是糊弄人罢了。还要说一句，秋刀鱼在很多地方的海域都有分布，并不是说日本的秋刀鱼就有什么不同。
但是秋刀鱼的名声确实是由日本人打响的，因为他们实在太喜欢这种鱼了。而为什么很多日本人会喜欢吃秋刀鱼呢？主要有几个原因。
第一，秋刀鱼的口味和食用做法符合日本人习惯
刚才说到，在日本秋刀鱼的做法除了烤之外还有煎，很多日本人在烹饪秋刀鱼的时候都会使用铁板，而这也是他们制作其他多种食物的时候使用的工具。而且我们知道日本人的饮食是比较清淡的。但是很多人奇怪，既然饮食清淡，为什么还要用烤或者是煎的方法呢？别忘了他们的秋刀鱼可是不处理内脏的，虽然秋刀鱼经过煎烤后油脂会渗透出来，但是内脏带来的苦味正好可以化解。
第二，价格便宜
虽然秋刀鱼并不是日本海域的特有鱼类，但是日本的北海道地区周边海域却是世界上秋刀鱼的几大主产区之一，再加上秋刀鱼本身的繁殖能力就比较强，所以每年的产量比较高。日本人看秋刀鱼就像我们看待小黄花鱼一样，都是属于比较常见因此很便宜的鱼种。日本虽然是发达国家，但是也不是想吃鱼就吃鱼的，特别是比较名贵的鱼类。而他们又很喜欢吃鱼，因此这种常见又便宜的鱼才会经常会出现在日本人的餐桌上，就像沿海居民家餐桌上会经常出现小黄花鱼一样。
最后就是别看秋刀鱼在日本随处可见，它的营养价值还是比较高的，特别是含有非常丰富的蛋白质，对于注重饮食健康的日本人来说当然也是一个不错的选择。
所以因为以上的原因，很多日本人才会经常吃秋刀鱼，当然有些人也算不上喜欢，只是因为这种鱼比较便宜吃起来味道也不算差就慢慢习惯了。
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