山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用的是鲁菜特有的油焖技法，历史悠久、回味无穷，我来为大家科普一下关于家常菜教学油焖大虾?以下内容希望对你有帮助!
家常菜教学油焖大虾
山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用的是鲁菜特有的油焖技法，历史悠久、回味无穷。
By 小鱼哥的私房
用料
大虾(明虾) 适量
葱丝 适量
姜丝 适量
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
淀粉 适量
香醋 适量
食用油 一勺
做法步骤
1、大虾剪去虾须、虾脚，去掉黑线，
2、葱、姜切成丝，
3、料汁:生抽、盐、白糖、淀粉、香醋，
4、锅中一勺油，炒香葱、姜丝，
5、放入大虾煎至金黄状态，
6、倒入兑好的料汁，
7、小火闷煮2分钟，
8、大火收汁即可。
9、生活需要仪式感，摆个盘！
10、米其林精髓-少而精！
小贴士
掌握好火候，不可焖的时间过长，防止肉老。
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