首先把茄子切成小长条，切成长长的长条也不错的，然后用水泡着，避免变色，我来为大家科普一下关于茄子最好吃的做法?以下内容希望对你有帮助!
茄子最好吃的做法
首先把茄子切成小长条，切成长长的长条也不错的，然后用水泡着，避免变色。
然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，把茄子从水里弄出来沥干。等姜蒜爆香之后就可以倒茄子。
翻炒几下，放入盐、鸡精等，然后盖上锅盖。三分钟打开锅盖，结果成软软的，带一点脆感就可以出锅了。
现在制作一点酱，少许油，放点豆瓣酱，鸡精，味精，辣椒粉等等，加一点生粉水熬一会儿，熬成黏糊状，直接淋在茄子上面，还有酱料，可以自由发挥。
