将鱼切成段，然后用厨房用纸把鱼表面的水吸干，我来为大家科普一下关于怎么做酸汤鱼?以下内容希望对你有帮助!
怎么做酸汤鱼
将鱼切成段，然后用厨房用纸把鱼表面的水吸干。
腌制鱼肉：在鱼片中放入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、油，腌制十分钟。
在腌制鱼肉的时间准备蔬菜：把番茄顶部划一个十字，锅中烧开水，把番茄放入水中一烫，再放入凉水中过一遍，番茄的皮可以很轻松地去掉，然后切成小粒。
把青辣椒、红辣椒、青蒜切小段，把柠檬一切为二，把香茅切薄片。
锅中加底油煸炒番茄，炒出汤汁以后放入辣椒。
锅中倒入鸡汤（在家做饭时倒水也可以）。
水开后加入盐、糖、胡椒粉。
将鱼片一片一片地放入锅里。
把柠檬中的柠檬汁挤到锅里，再放入青蒜、魔芋丝、九层塔即可。
