纯素馅的包子,总体来说可以分为两大类,一种是菌类,一种是蔬菜来,今天就给大家分享几种常见的馅料配方,请大家收藏好哦!

好吃的素菜包子馅有哪几种(想吃纯粹的素菜包子)(1)

新鲜香菇

由于菌类自带独特的香味,时常会将它用来做馅料,包子、饺子、丸子等等,吃起来特别的香,比如平菇、金针菇、香菇等等,它们共同的特点是氨基酸含量高,它的鲜味人的舌头很容易觉察到的。

好吃的素菜包子馅有哪几种(想吃纯粹的素菜包子)(2)

各种蔬菜

再来说蔬菜和瓜果类的,鲜嫩多汁、含水量较大是它们共同特点,用它们充当馅的配料时,需将它们的水分充分攥干后,再拌入馅中。

几种常见的素菜馅包子配方:

1、香菇馅

香菇 豆腐 茭白 胡萝卜 植物油 味精 酱油 五香粉 盐 葱花 香干

2、角瓜馅

盐 味精 花椒油 胡椒粉 五香粉 角瓜 鸡蛋(素食者可食用)

3、韭菜馅

韭菜 盐 姜末 香油 胡椒粉 粉丝

好吃的素菜包子馅有哪几种(想吃纯粹的素菜包子)(3)

韭菜馅

4、豆腐韭黄馅

豆腐 花生油(胡麻油) 韭菜 豆腐 盐(可选)

5、圆白菜粉丝馅

盐 粉丝(或者粉条) 姜末 花椒粉 葱花 圆白菜(包菜)

6、豇豆馅

豇豆 盐 葱末 姜末 花椒粉 食用油(蒸熟后再用)

7、西葫芦馅(菜瓜)

西葫芦(挑选老些的,再将它擦成条) 盐 姜末 葱花 食用油 花椒面

好吃的素菜包子馅有哪几种(想吃纯粹的素菜包子)(4)

香菇馅

8、三珍素馅

牛肝菌 松茸 粉丝 上海青 香菇 腐竹 小白菜(先将它们爆香) 盐 胡椒粉 香油

9、香菇大头菜馅

高丽菜 粉丝(冬粉) 香菇 盐 芝麻油 胡椒粉

10、胡萝卜圆白菜馅

胡萝卜 圆白菜 盐 食用油 香油 胡椒粉

好吃的素菜包子馅有哪几种(想吃纯粹的素菜包子)(5)

中华传统食品包子

综上所述,以上10种纯素馅包子的配方,有几种会用到粉丝,需提前泡好,另外果蔬和菌类的食材,擦丝或者切碎后,需将它们的水分攥干,拌馅时需用筷子朝同个方向使劲。

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