来源：【淄博日报-淄博新闻网】
□本报记者 刘峻峰
6月15日，在中国（山东）预制食品产业发展大会上，国研智库首席专家李溦发布了淄博市预制食品产业高质量发展报告。在接受本报记者采访时，李溦表示：“淄博是全国首个做预制菜产业发展规划的地级城市，未来淄博市预制菜产业的发展，有着很大的潜力和广阔的空间。”
在李溦看来，预制菜产业本质上是一、二、三产业的融合，在融合的过程当中，又是一个产业数字化、现代化和金融化的过程。所以预制菜产业的发展，对于国家整个产业的转型升级，尤其是对农业现代化的发展，对于乡村振兴都有着重要的意义。同时，预制菜产业对“十四五”自立自强、科技创新的发展，对于第二个百年目标的实现，都起着非常重要的支撑和推动意义。
李溦说，淄博市是在全国第一个做出预制菜产业发展规划的地级城市。凭这一点就可以发现淄博市对预制菜产业发展的重视程度，并且也体现了实事求是的态度和科学的方式方法。
发展预制菜产业，淄博有自己的基础优势。比如说淄博原来就有比较好的预制菜原料生产的基础，也是鲁菜的发源地。因为基础优势，淄博就有了先行优势，决定了淄博市预制菜产业的发展，有着很大的潜力和广阔的空间。
李溦认为，山东省在预制菜的原料生产方面有着极好的基础，在全国名列前茅。山东作为全国的农业大省，在预制菜行业有一定的话语权，并将继续得到强化和提升。因为发展预制菜产业本身就是对预制菜的质量进行标准化的过程，这就意味着在这个行业的话语权。山东有着预制菜产业良好的基础，在先行先试的实践过程中，必然会在预制菜的各个领域制定相应的标准。而这些标准不一定是区域性的，也有可能是全国性的。
这些全国性或者区域性标准，就是在这个领域的话语权。在产业快速转型升级的基础上，在优势领域话语权的增强必然能带来重要价值。
李溦强调说，在预制菜产业领域，淄博未来的发展方向是成为中国预制菜高端国际论坛的永久性会址。这对淄博品牌价值的提升和文化品牌的弘扬有着重要的意义。在举办各种区域性、国际性预制菜产业发展高端论坛的同时，在面向全球开放合作的过程中，淄博作为齐文化的发祥地和鲁菜发源地，也是对文化价值的弘扬和发展，在全国和全球提升淄博的城市形象和品牌价值。
编辑：孔鼎
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