干炒土豆片的做法家常（糖醋土豆片）

简介

话说这糖醋土豆片好几年没做过了~ 以前真是超喜欢吃~ 隔三差五就要做上一回~ 当什么什么专家提出土豆炸着吃大大滴有害时~ 这道菜就被妈妈枪毙了~杯具呀~ 这些天看着参加活动滴各式零食菜肴~ 咱就想起这道甜菜啦~ 真是越想越馋~ 不吃晚上就睡不着觉了~

用料

土豆

做法

• 1

• 土豆两个。
• 2

• 土豆削皮，切成薄片。
• 3

• 切成薄片后用清水冲洗，浸泡一会儿，后放置通风处控干水份(一定要控干，不然土豆片炸出来不脆还有可能被油溅到哦)。
• 4

• 锅内油烧至八成热后，将土豆片下锅，大火炸至金黄酥脆，这步很重要哦，火候一定掌握好，千万别糊了，不然就不好吃咯。
• 5

• 捞出备用。
• 6

• 看炸滴又酥又脆哦，忍不住吃了好几片，这样蘸着椒盐吃也不错呢。
• 7

• 马上开始熬糖，适量冰糖适量水。（土豆片挂上点糖汁味道就很好了，糖汁太多会过甜哦）
• 8

• 熬到糖变色泡泡较绸密时倒入少量白醋搅匀即成。(酸甜度自己说了算)
• 9

• 马上倒入土豆片翻匀离火。
• 10

• 装盘开吃吧。