对于吃饭这件事，真的是一件很主观的事情。一个人一个口味，就像七富喜欢吃的东西，我可能觉得寡然无味。
无论在日本、香港还是纽约，我都去了当地的一兰拉面连锁店，虽然也有不少朋友向我推荐其他的当地特色拉面：当地人都去吃，但对于我来说，我还是觉得一兰好吃。
我第一次吃米其林餐厅，是在位于柏林的洲际酒店顶上的餐厅。虽然只是一家米其林一星餐厅，但也算是柏林城中知名的餐厅，需要提前预定。
那顿饭真的吃的我精疲力尽，从晚上8点半一直吃到晚上11点半，到最后大厨还为我们带来了各种味道的cheese，并问我们味道怎么样？
我只能说好。
所以在之后每次我去德国，我都认为麦当劳至少能拿个米其林星级，最好吃的，莫过于Chicken Box。
即使在柏林有着Curry 36，同样是人人排队，被称为来到柏林不得错过的美食。
元首曾经来到过的河北省，有一种小吃，在味道方面，我觉得可以秒杀全德。那就是保定府的驴肉火烧，简称驴火。
保定的驴火发源于徐水县，驾车从北京顺京港澳高速一路西南，不出两小时就可以吃到和满大街北京所谓的正宗驴火，味道决然不同的这种小吃。
甚至，在形态上也有不同。
驴肉火烧这种小吃一直以来存在有两种流派，一种是今天我们的主角，保定驴火；而另外一种，则是大家非常常见的河间驴肉火烧。
来自公众号长图汽车站的制图
保定驴火与河间驴火最大的区别，从外观上看到的保定驴火采用的是圆形火烧，而河间驴火，则是长条形。
吃下去以后双方最大的区别就是，驴肉一热一凉，保定的驴火，一定是圆形火烧加热的驴肉，河间驴火刚好相反，长条饼加冷肉。
从西安的肉夹馍到河北的驴肉火烧，大饼加肉这个形态，创造了多种多样不同的产品。但如果你在保定呆过几年就会认为只有保定驴火才是正宗。
是的，因为保定驴火是热的。热肉和冷肉的区别在于味道上不同，开连锁店都做成热的，就需要有较好的配方和较高的品控，冷的不需要，剁好切碎加点料，弄张饼可以直接上桌。
所以要说味道，当然保定驴火算是主流。
但并不是说你在保定任何一家驴火店都是好吃的，即使是在河北省省会石家庄的知名饭店河北人家，在高贵的菜谱上点上一个驴火，味道和我今天所说的，不太一样。
这也就是为什么你在北京很难找到好吃的保定驴肉火烧的原因，出了保定府，再也找不到一样的味道。
在华北电力大学对过，保定驴火扛把子闫家和永茂的店门并排打开，虽然价格上也远远不是10年前的3元一个。
更为与众不同的品类， 确实会给你在吃这方面，带来不同的体验。
比如，天龙火烧。
如果你地处北京，在周五突然萌发了一个周末旅行的年头，不妨搭乘高铁或者开车前往南边曾经的河北省会、直隶总督所在地保定，不仅有保定总督府这样的旅游景点，在吃的这一方面，保定人不会让你失望。
虽然在十几年前，我刚来保定的第一天，和家人满城乱转最后只吃了个李先生加州牛肉面，但这只能说明，大众点评在那个年代还没有出现，这也能说明，大众点评为什么这么成功的原因。
所以，要不周末去吃个驴火？
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