火锅店闭门羹菜谱(祝你新的一年关关过)(1)

光阴似箭,日月如梭,一个懒觉醒来,竟然就2023年了。不知道你有没有准备好迎接新的一年,但咕咕叫的肚子分明已经在提醒,新年里的第一顿饭,它来了。

大天冷的,吃点啥合适?来,咕噜噜的热汤锅,喝下一碗,从脚趾妹儿尖尖暖到心窝子

它们藏在老社区的街巷里,有的是冬日限定,有的是小厨房私定,有的是网红小店,有的是新晋美味,反正都是编辑部这个冬日走街串巷品到的私藏。

天冷,喝汤,滋补。小都特地选了6口锅,就为讨个好兆头,祝你在新的一年里,顺顺溜溜,关关过

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01/

一口土连锅

小巷里的滋补厨房

傍晚6点,寒气正起,树蓓街的一条小巷子前,一家小店却亮着暖暖的灯光。座位临街散落,小花猫和小白狗蹲守在树下,亲人得很。

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长喜豆汤,日常卖豆汤饭和各种家常菜,冬季限定土连锅,白底红字的招牌、墙角的老式白色胶圈桌椅,让人一看就很稳。

菜单全部都是老板手写的,连锅子有莲藕排骨、萝卜肉片、莲藕棒骨、萝卜棒骨、粗粮排骨五种口味可选。

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吃过两次莲藕排骨,像是外婆家的滋补厨房,清甜中带着肉香,不会因过于浓郁而腻味,也不会太过清淡而觉口寡。排骨也用的是上好的,藕吃着是那种面面的,关键量还很足。

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而这一口鲜香,正是老板的小傲娇。

每天午饭后便开始准备,足足吊够三四个小时,“料包速成哪能有这种口感?”小锅上桌,刚刚炖开,他便开始催喝汤,仿佛生怕错过食客喝下第一口的微表情

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而后,便是细细交代,清爽的小菜自助,要素菜可以加,只是豌豆尖儿坏汤头,得最后放

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总之,寒冷的冬日,一口饮下瞬间便觉得舒服。

长喜豆汤