张 先生在农贸市场买到了一袋“上乘”宁夏枸杞。这枸杞看起来又大又红，煞是好看。拿在手上掂量感觉很压手。拿出一颗尝尝，确实很甜。据摊主说这是他家卖的最 好的一款好枸杞了。趁着新鲜买来，张先生赶紧抓出了一把泡在碗里清洗，准备晚上用它来熬粥。但是这一泡不要紧，一碗红汤立刻呈现出来，而且泡的时间越长颜 色越弄越浑浊，俨然一碗番茄汁的模样。于是天空立刻飘来两个字：“染色”！难道这染色枸杞真的让我们中招了？
实验目的：三看一抓闻 判别染色枸杞。
实验过程：
1. 分别将从超市和市场买来的不同品质的枸杞用温水泡片刻。
Ø 一看：观察枸杞下沉的速度。
正常的宁夏枸杞由于糖分并不很高，所以入水时几乎全部浮在水面。
而染色枸杞大部分快速沉入杯底；
Ø 二看：泡水颜色的变化。
正常的宁夏枸杞泡水后汤色不会立刻出现改变，伴随的时间的推移，会出现清澈的橙黄色。而染色枸杞掉色很快，汤色浑浊，时间越久颜色越深。
Ø 三看：枸杞根部有没有小白蒂。
正常的枸杞根部的小白蒂清晰可见，如果被染过色，小白蒂不明显或者略微呈现橘红色。
（实验过程）：
2.手抓法
将枸杞抓一把在手上做握拳状，然后松开。
回顾总结：从2004年开始，我们国家质检总局就对中药材的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件做了要求，其中特别提到'严禁用硫磺熏制或染色加'。
日常我们可以通过以下几步来辨别所购枸杞是否被染色。
一看：颜色是否自然，过于鲜艳的不买。
二看：泡水后快速下沉，明显掉色的不买。
三看：根部有无小白蒂，白蒂不明显或者颜色泛橘黄色的不买。
四闻：枸杞是否自然清香，有刺鼻气味的不买。
五抓：抓一把后枸杞黏在一起的最好不买。
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