主料:花菜200g,花蛤100g,香草50g花蛤洗干净,用盐水浸泡,我来为大家科普一下关于烤鱼的配菜如何做?以下内容希望对你有帮助!

烤鱼的配菜如何做(烤鱼介绍)

烤鱼的配菜如何做

主料:花菜200g,花蛤100g,香草50g。

花蛤洗干净,用盐水浸泡。

花菜切块,热油锅里加入花菜炒熟。

锅洗净,热油锅加入生姜花蛤。

加料酒炒开口,装盘备用。

将菜放入烤鱼中即可。

烤鱼(Grilled fish),是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

菜品特色:提到烤鱼,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。