民间有句话叫“清明蔗,毒过蛇”的说法,因为清明前后,气温升高,雨水也比较充足,这时候的甘蔗容易发生霉变。人吃了以后就会产生不良反应,记者了解到,所谓的毒过蛇,指的是霉变的甘蔗产生一种叫做三硝基丙酸的毒素,对人体伤害极大。

甘蔗有红色的东西还能吃吗(甘蔗变成这个颜色不能吃)(1)

张店区中医院内科主治医师 张建华因为清明前后,在南方正好快到梅雨季节了,这个时候的甘蔗,很容易霉变产生一种神经毒素,被人体吸收后引起中毒,会导致头疼,抽搐等症状,严重的话就会引起缺血,甚至呼吸衰竭死亡。是非常危险的,还有不少人因为这个甘蔗中毒留下了一些后遗症.

甘蔗有红色的东西还能吃吗(甘蔗变成这个颜色不能吃)(2)

医生建议,在选择甘蔗时,首先要看外观,如果外面看起来有霉斑,且按上去果肉柔软,这样的甘蔗不能选,其次,切开后果肉发红或发黑,闻一闻有酒精味或者霉味,这样的甘蔗也不能食用。

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