冻豆腐怎么冻不老

准备新鲜豆腐，切成两大块，用淡盐水浸泡半小时，然后沥水，我来为大家科普一下关于冻豆腐怎么冻不老?以下内容希望对你有帮助!

冻豆腐怎么冻不老

准备新鲜豆腐，切成两大块，用淡盐水浸泡半小时，然后沥水。

2、将豆腐切成若干小块，分别装袋。

3、将分装好的豆腐放入冰箱，冷冻8小时以上即可。

冻豆腐是将鲜豆腐置于低温(0摄氏度以下)条件下冻结而成。豆腐中的营养物质没有因冷冻过程而流失。冻豆腐化开后，原来的细嫩豆腐会变成蜂窝状，口感也由细嫩变成柔韧耐嚼，也易吸附其他材料的鲜美滋味。