空气炸锅无油更健康（无油烹饪的空气炸锅）

作为这几年的网红小电器，空气炸锅凭着不需要额外添加食用油这一卖点，成为了健康烹饪的必备首选。但关于它的争议也不少，今天小盖就挑选大家最关心的一个问题来解答：用空气炸锅烹饪出来的食物真的更健康吗？

答案是并不会。空气炸锅的原理通过加热锅内空气，利用食物自身油脂进行烹饪，虽然不需要再放油，但它的加热温度一般可达180-200℃。

烹饪温度一旦超过120℃，食品就会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物，食物颜色越焦黄，这种物质的含量就越高。

无论是空气炸锅、平底锅还是油炸锅，只要长时间高温烹煮食物，就有可能产生疑似致癌物。

所以相较于选取烹饪工具，大家更应该注意日常的烹饪方式和饮食习惯。在确保食物煮熟的情况下，控制好时间和温度，尽量少吃高温煎炸食物。