说起油角大家都不陌生，它是我们日常餐桌上常见的食物，油角可分为甜馅油角和菜馅油角。在我们西北一般都喜欢食用菜馅油角，酥软香甜，美味可口。
今天我就分享一道菜馅油角的做法
用料:面粉、油、盐、五香粉、韭菜、豆腐、发酵粉
——【开始制作】——
(1)取适量的发酵粉用温水化开，适量的面粉和面，用手揉搓成面团后，用保鲜膜覆盖发面30分钟。
(2)韭菜清洗干净后沥干水分切丁，豆腐切丁放入盆里，加入五香粉和盐搅拌均匀备用。
(3)面团发至2倍大时揉搓成长条，把长条分割成等分，用擀棒把等分均匀转动擀成面皮，加入豆腐韭菜馅后把面皮折叠在一起，用手把面皮的边缘捏一起即可。
(4)热锅烧油，油冒烟时放入包好的油角煎炸，一面煎到变色后翻另一面继续煎，等两边都变色后出锅即可。香酥可口，味美香脆，皮薄馅鲜的素馅油角就做好了。
结语:煎油角是一道制作非常简单易学，味道鲜美，适合早餐的美食，在家随时都可以做，快给家人做着尝尝。
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