家里的土豆放久了就长芽？教你3招，久放也不长芽不变色
土豆是常见的食材之一，这个古老的食物有着几千年的文化历史，现在是我们餐桌上最常见的食物之一，不仅因为土豆好吃，还因为土豆也是便宜的蔬菜之一了，在东北一到了快要入冬的时候，家家户户都会买很多的土豆囤起来，然后留着吃一个冬天。
土豆的营养是十分丰富的，有“地下苹果”之称，含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，矿物质钙、铁、磷、镁、钾等含量是苹果的几倍到几十倍，尤其是钾的含量在蔬菜中排列第一。
因为喜欢吃，所以家里总是会买好多，囤着慢慢吃，就不用总是去一点一点地买了。土豆相对于其他的蔬菜来说，还是比较容易保存的，放上几天也不会腐烂。但是也不是说每次都能保存完好，保存土豆也是需要方法的，方法对了，土豆能吃一个冬天也新鲜。
方法不对，土豆就很容易长芽变颜色了，口感也不好了，告诉大家长了芽的土豆最好是不要吃，因为是有毒的，今天就教大家一个保存土豆的小妙招，这样保存土豆，久放也不会长芽变色。
第一招：小苏打防潮发
土豆长芽发霉主要是因为表面有水分，跳过潮湿才会引起的，那么我们可以借助小苏打来保存土豆，取一个纸箱，下面铺一张报纸，均匀撒上50克左右的小苏打，因为小苏打的吸附能力特别强，可以吸收潮气阻止土豆生芽。然后将土豆放进纸盒中，接着用报纸将土豆盖起来，用黑塑料袋遮上，用胶带密封住纸箱，放在阴凉通风处保存，这样保存一年也没问题了。
第二招：盐水清洗保存
首先用开水将盐化开之后，放凉了将土豆放入水中，食盐可以起到杀菌的作用，将土豆放入水中清洗，洗去表面的泥土，浸泡5分钟后捞出，用毛巾擦干表面的水分，放在阴凉通风处保存。这样土豆长时间就不会生芽了，这一招据说能保存一年时间，大家可以试一试。
第三招：苹果防长芽
刚买回来的土豆千万别用水洗，直接就放入纸壳箱中，将一个苹果放在里面，上面用黑塑料袋盖好，并将纸盒用胶带密封住，放在阴凉通风的地方储存，记得不要见阳光。因为苹果能够散发出一种叫乙烯的气体，能够有效地抑制土豆芽产生生长素，延缓土豆发芽，土豆就不会轻易生芽了。
以上就是今天要跟大家分享的保存土豆的小妙招，大家学会了吗？只要学会这几种保存土豆的方法，保证土豆不会长芽，不会变色，随时吃都很新鲜，赶紧收藏吧。
【文案编辑】目海食王小厨
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