正宗霉鱼怎么做（做正宗霉鱼教程）

鲜鱼块两条鱼、干红辣椒粉一斤、盐适量、五香粉，孜然粉，胡椒粉各少许、高度白酒适量，我来为大家科普一下关于正宗霉鱼怎么做?以下内容希望对你有帮助!

正宗霉鱼怎么做

鲜鱼块两条鱼、干红辣椒粉一斤、盐适量、五香粉，孜然粉，胡椒粉各少许、高度白酒适量。

霉鱼的做法：整鱼剖好，晾干水分，鲜鱼剁块，加入盐，白酒腌制一个小时。

加入辣椒粉，五香粉，胡椒粉，孜然粉拌匀，静置半小时。

装坛，码好鱼，密封，静待发酵。还可发酵好后加入烧熟后冷却的茶油，更利于保存。一周后开盖已经酒香扑鼻，可以享用了。