这两天哈妹被电视剧《白鹿原》迷得神魂颠倒，尤其是在追剧的夜里，一个不小心，竟然把我看饿了！
先上张剧中动图，请你评评理，你说半夜追剧看到这个想不想吃：
反正我隔着屏幕都感受着浓浓的面香，更刺激的是这吃面的表情和声音，简直不要太诱惑：
不得不感慨，陕西人吃面确实有一套，今天哈妹试着来给大家还原出这碗《白鹿原》里的油泼面，祝你有个好胃口。
油泼面
by 随遇而安_晨
配料:
面粉300克、绿叶菜适量、葱适量、蒜两瓣、花椒粉适量、辣椒粉适量、盐（分两次用）适量、酱油适量、油适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.用温水化开约2克盐
3.将盐水少量、多次倒入面粉中
4.搅成大的棉絮状
5.再揉成面团，盖保鲜膜饧二十分钟（面的硬度和饺子面差不多）
6.饧好的面团放面案上揉光滑
7.搓成长柱形，切成等量剂子
8.取一个剂子，擀成长舌状，两面抹油，以防面干
9.全部弄好放容器里，盖保鲜膜再次饧十分钟
10.绿叶菜改刀，葱切小段，蒜切末
11.将葱放入大的容器内，放入酱油
12.加适量盐
13.锅里水烧开，将面剂子撑长，放入滚水中
14.面煮至八成熟，放入绿叶菜
15.另起一锅，放入油
16.煮好的面连菜一起捞入容器内
17.撒辣椒粉
18.撒花椒粉
19.将热油浇在上面
20.撒入蒜末
21.拌匀即可
22.放点卤肉更好吃
菜谱小贴士: 面可以用面条代替；自己和面要加盐，增加面的柔韧性，扯面时不易断；绿叶菜可以是任意一种；煮面的同时热油，面出锅就浇油，不影响口感；酱油起提色作用，视自家情况增减；怕蒜刺激胃，可以将蒜放入油中加热，但不要糊了；和面时已加盐，最后调味要根据自家口味来定。
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