说到山楂，很多人肯定就想到了它的酸，嘴巴里也就不自觉地渗口水了。走在大街上，你会发现，儿时爱吃的冰糖葫芦至今依然畅销，加了脆脆的糖衣，山楂吃起来也就没有那么酸了。
今天咱们不做糖葫芦，教你在家做山楂小饼，酸甜可口，松软好吃，小朋友爱吃。
到底是怎么做的呢？一起来看看吧！
用料：
山楂，白糖，面粉，酵母，水。
做法：
将山楂清洗干净后，用刀或者硬一点的吸管，去掉中间的果核，再把山楂切小一点。
锅内倒入一点水，放入山楂块，加小半碗白糖，搅拌均匀，把山楂煮到开始化渣。（可以根据自己的喜好，添加或者减少白糖的量。）
面粉倒入碗中，再倒入煮好的山楂果肉，搅拌均匀。
250g的面粉中倒入180g的清水，搅拌均匀。
再加2g酵母，拌匀，盖上保鲜膜等待发酵，发酵好的面糊表面比较蓬松，而且会有气泡出现。
锅内不用倒油，开小火加热，把面糊用勺子舀入锅内，摊成一个饼状。
等锅内的面糊开始起泡，底面煎定型后，给山楂饼翻个面。
继续用小火慢煎，直到两面都煎微黄后出锅。
做好的山楂饼特别松软，老少皆宜，酸酸甜甜的，吃起来很开胃。
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