家人们，佳佳又双叒叕被伤到了！
某个发了工资的周末，佳佳想去买点酸奶喝喝，提升一下生活品质，兴高采烈冲到酸奶柜，瞅了一圈价格，悬在半空的手颤抖着缩回。
货架上琳琅满目的酸奶倒是令人心动，但是它们少则十元，多则几十的身价明晃晃地告诉佳佳：“你不配。”
终究还是错付了，曾经六七块一瓶都让人觉得肉疼的安慕希，如今却变成了平价之选。
酸奶越卖越贵，从前佳佳对酸奶爱答不理，如今早已高攀不起。
比比皆是的“酸奶土匪”
好不容易躲过了“雪糕刺客”，却没躲过“酸奶土匪”。如果说，“雪糕刺客”是标价不明在结账时背刺一箭，那么“酸奶土匪”就是明码标价的“抢钱”。
佳佳本以为只有自己被“伤”到，结果在社交平台上走一圈，发现不少苦命人早就深受其害：
“他明明可以抢钱，却还给了我一瓶酸奶，真的会哭”
“太贵了，我宁愿饿着......”（吃的是金钱的味道）
还有网友在网上发帖求“避雷榜单”，担心下一个踩雷的就是自己。（佳佳也想要一份避避雷）
微博上关于“躲过了雪糕刺客没躲过酸奶土匪”的词条讨论度也一度飙到了1.7亿，可见被酸奶明晃晃打劫行为伤到的着实不少。
不过，这些十几二十块的酸奶，在真正的酸奶土匪面前，只能被称作弟弟。
前阵子，美国Chobani酸奶在中国开卖，小红书上面不少精美的图片、高级的文案让佳佳狠狠心动了，打开商城看了一下价格，144元/4盒，心死了。
而另一款来自岛国的CREMA D'OR酸奶更让佳佳大开眼界，号称“一天只限量生产10个”、“只用3种原料制成”、“饲养和榨乳方式都是根据每一头乳牛个性决定”。
▲图源网络
这么尊贵的酸奶，佳佳知道价格不会低，但着实没想到，小小一罐竟然要卖到320元！这已经不是舔瓶盖就可以安慰到的程度了，把瓶子吃了感觉都吃不回本。
每每看见这些“酸奶土匪”打劫，总忍不住摸摸自己干瘪的钱包，流下贫穷的眼泪。
没有最贵，只有更贵
看到这，可能有人会说，不买贵的找便宜的不就行了吗？话是没错，但这并不容易。
彩虹是个酸奶爱好者，隔三差五都得喝上一瓶。当佳佳请教怎么能够安全上车，她表示只要买熟悉的品牌，一般不会踩雷。
可事实真的如此吗？佳佳在网上商城搜索“安慕希”，有好几款酸奶，一瓶价格6元~11元不等，除了两款基础款，其他的价格都不低，新款草莓口味一瓶的价格也到了12元，这要是一个不注意，照样被打劫。
果不其然，几天后，彩虹告诉佳佳她遭受了一个大翻车。“当时比较急，想着是光明这种从小喝到大的牌子，一直很相信，就直接拿去付款了。没想到......”
事实上，这已经不是什么个例了。就比如“伤”到彩虹的光明品牌，近年推出的新款产品定价都不低，“如实”酸奶系列刚上线时标价为69.9元/6杯，折合11.7元一杯。而称“多30%蛋白质”的最新款莫斯利安一瓶将近8元，比一瓶5.5元的原味要贵上一些。
“卡士”也是公认的越来越贵典型代表，一开始市面上不少卡士单瓶价格大概是4、5块，勉强还可以吃上两口，最近佳佳到线下商超一看，摆得满满当当的新款风味发酵乳卡士，单瓶价格已经逼近16元。
越来越彪悍的“酸奶土匪”，让看品牌避雷的这条路行不通了。
这不仅仅是个例，不少酸奶品牌推出的新品定价越来越贵，一款更比一款贵，颇有种“我卷我自己”的意味。但只卷自己是不可能的，要卷就一起卷。
从酸奶产品的口味更替，就可以看出他们有多卷。先是各家都爱推的水果口味，今天莫斯利安出了黄桃口味，过阵子安慕希就有了草莓、芒果口味（单价11元），接着北海牧场就有白桃流心玫瑰味（单价约11元）。口味一个比一个新颖，价格自然也是水涨船高。
今年3月，新希望华西乳业推出了一款“酸奶生汽了”的气泡酸奶，定价79.9元6瓶，开启了酸奶界的“气泡大战”。紧接着，今年7月，伊利安慕希就推出了“有汽儿”气泡风味发酵乳，定价118元10瓶。
两款产品的单价基本都高于10元，佳佳预计在不久后还会有更多的乳业品牌卷入这场气泡大战，用更高的定价来诠释什么叫“神仙打架，凡人遭殃。”
乳业品牌的内卷和竞争之下，被伤到的永远是消费者。当越来越贵的酸奶产品摆上货架、抢占C位，要真想买到几款平价酸奶，恐怕还得瞪大双眼细细看、去货架的角落捞一下它们。
酸奶为什么越卖越贵？
相信不少人在酸奶柜面前无从下手时，内心一定会狂吼道：“到底为什么酸奶这么贵啊？”对啊，到底为什么？
一方面，价格上涨无非与制作成本、创新研发、营销宣传以及冷链运输等费用挂钩。
据佳佳了解，酸奶在制作方面的差异主要体现在几个部分：配料表中的生牛乳、乳酸菌、添加物以及包装。从原料上来看，1kg生牛乳的价格约为5块钱，加上菌种成本以及运输、包装人工，一瓶酸奶的成本大概也就在3~6元。成本不算太贵，制作工艺也不复杂。（毕竟有不少人都会自制酸奶）
酸奶越卖越贵，大头应该是被营销给占了。酸奶市场内卷，酸奶产品众多，为了抓住消费者，商家们只能变着花样在包装、口感和成分上下功夫，甚至是为其添加上许多“特效”功能，比如“促进肠道蠕动”、“改善便秘”等等。
另一方面，随着消费者的消费观念升级，更为追求“健康化”“功能化”，酸奶市场潜力巨大。根据《2021酸奶消费趋势报告》显示，在健康诉求下，酸奶进入了发展的快车道。
▲图源CBNData
而针对这样的需求，酸奶品牌们也纷纷入局、顺势加码。光明“如实纯净发酵乳”的配料表明只有生牛乳和发酵菌；简爱“0蔗糖原味酸奶”直接在包装上写明：“生牛乳、乳酸菌，其他没了”；乐纯“三三三倍希腊酸奶”打出近四倍生牛乳提纯广告，健身伴侣款上面直接注明“零脂肪、零蔗糖”。
尽管看上去制作更加简单、添加的原料更少，但上述配料表干净的主打“0糖”的酸奶往往价格更高。如简爱“0蔗糖原味酸奶”售价为11.5元/135g、乐纯健身款售价29元/135g。
对于这些酸奶的功能是否真的有效，配料上是否更加健康，目前着实没法知道，但可以确定的是，加上“健康”“高端”的功能标签后，酸奶们直接华丽变身，价格翻涨，一度成为佳佳眼中触不可及的酸奶。
换句话来说，所谓的推新产品、功能性添加，实质是为了涨价，毕竟单价越高，利润也就越高。放眼望去，市面上的品牌酸奶、功效性酸奶、联名酸奶越来越多，平价酸奶只能被藏在角落，给高价让位。
当然了，我们不能去否认高端酸奶存在的价值。毕竟也有不少人愿意花钱去买高级的酸奶，用来慰藉、犒劳自己，这就和买奢侈品一个道理，这种满足感本就不能以价格来界定。
我们吐槽酸奶太贵，只不过是觉得它配不上这个价位，我们愿意为之付费，但并不愿意为商家的营销买单，不愿意被当作“韭菜”来割。在消费越来越理性的当下，跳进营销陷阱的人着实不多了。
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