猪血炒豆腐时,注意2步,猪血豆腐滑嫩可口,无腥味,还不散

猪血大家都吃过吧!是我们生活中很常见的食材,现在猪肉价格一路飙涨,所以大家可以适量地吃点猪血。猪血含有丰富的蛋白质,钙,磷,钾 钠卵磷脂以及微量元素,铁,锌,铜等身体所需的营养物质。经研究猪血中的锌,铜,卵磷脂具有提高免疫功能,和提高睡眠质量颇为有益,由此可以看出猪血是对人体有益的而好东西。

如何用新鲜猪血炒豆腐(猪血炒豆腐时注意2步)(1)

豆腐也是生活中经常吃的食材,它的营养价值也是相当的高,含有较多的蛋白质和钙,是大家认可的保健食品,适量地吃点豆腐对人体健康是有益处的。我们今天就用营养价值高的猪血和豆腐来做一道美食,做出来猪血烧豆腐滑嫩可口。营养美味,经常吃点睡眠好,我家经常做,每次做出来上桌就光盘,非常的好吃,比吃猪肉强。

如何用新鲜猪血炒豆腐(猪血炒豆腐时注意2步)(2)

可能有的人在家做这道菜时,会把猪血和豆腐给炒散了,还有很大的腥味。从而炒出来的猪血豆腐卖相很难看,还很难吃。那么今天小编就告诉你正确做法,猪血炒豆腐时,注意这2步,猪血豆腐滑嫩可口,无腥味,还不散。接下来我把做法带给大家,感兴趣的朋友可以在家试一下。猪肉涨价,我们就做它吃,滑嫩可口,营养美味,经常吃点睡眠好,比吃肉强。

如何用新鲜猪血炒豆腐(猪血炒豆腐时注意2步)(3)

【食材】:猪血,豆腐,生姜,豆瓣酱,啤酒,食盐,胡椒粉,陈醋,蚝油,大蒜,白糖,酱油,青线椒,香油,小干辣椒。

【制作方法】

1、首先把猪血先切成片,再切成条,再切成方块。再把豆腐也切成小块,全部切好之后把它们俩放在盘子中备用。

2、锅中加入清水,在水中加入一勺食盐,把豆腐和猪血下入锅中焯水,大火烧开就可以了,然后把豆腐捞出来,沥干水分,备用。

如何用新鲜猪血炒豆腐(猪血炒豆腐时注意2步)(4)

3、准备一点青线椒,切成片,把生姜切成姜末,把大蒜切片,小干辣椒切切圈圈,备用。

如何用新鲜猪血炒豆腐(猪血炒豆腐时注意2步)(5)

4、锅中加入油,烧热,下入姜,蒜,小干辣椒煸炒一下,炒出香味,加入一勺豆瓣酱,把豆瓣酱炒香,再倒入焯好水的豆腐和猪血,翻炒一下。倒入少许啤酒,食盐,胡椒粉,陈醋,蚝油,白糖,酱油,用勺子推动一下,开中小火烧3分钟左右,把豆腐和猪血烧至入味。

如何用新鲜猪血炒豆腐(猪血炒豆腐时注意2步)(6)

5、最后再加入一点水淀粉勾芡,把汤汁收浓稠,下入青线椒,翻拌一下,出锅之前淋入一点香油,就可以装盘,开吃了。

如何用新鲜猪血炒豆腐(猪血炒豆腐时注意2步)(7)

猪血炒豆腐时注意2步:

1、在做猪血炒豆腐的时候,猪血和豆腐都要焯一下水,焯水的时候加点盐,这样做出来的豆腐没有腥味。

2、猪血炒豆腐时,炒的时间不能太长,时间太长的话很容易把豆腐和猪血炒散。

猪血炒豆腐时,注意这2步,猪血豆腐滑嫩可口,无腥味,还不散。朋友们知道注意这2步了吧!这种方法做的猪血豆腐营养美味,滑嫩可口,特别好吃,比吃猪肉强,经常吃点对睡眠有好处。

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