大家好，这里是风子红的旅行专栏，欢迎关注，一起探讨旅行与生活。
说到夜市，开封的夜市那是不得不提的，因为开封夜市历史悠久，北宋时期开封成为宋王朝的都城，经济发达，百业兴盛，打破了坊、市界限，处处店铺林立，从而形成了大小不等的商业饮食市场20多处，就连皇宫的东华门外，也是一个“市景最盛”的饮食市场。千百年来，开封的夜市依旧灯火辉煌，最著名的当属鼓楼夜市了，今天就一起去看看这里的热闹。
开封鼓楼夜市源远流长，驰名全国。来到这里远远望去，首先映入眼帘的就是鼓楼，在夜色之中灯光熠熠非常好看。但走近以后才知道，原来夜市的各个摊位围绕在鼓楼四周的，那真的是当地规模最大、最为繁盛的夜市了，但当地朋友介绍说，本地人很少去鼓楼夜市，鼓楼夜市大多数都是游客。
通宵达旦、热闹异常的小吃夜市是开封这座古城的一大特色之一了，广场两侧，夜市摊位一个连着一个，统一规格的小吃货车整齐地排例在饮食区内，放眼望去全是河南、开封当地的特色小吃，品种繁多，使人目不暇接，而且很多摊位的主人时不时的高吆低喝、悠扬婉转的叫卖声和餐具的碰击声，汇成了一曲动人的交响乐，使广场成为开封不夜城的聚光点，据说小吃成景，在这里已上演千年了。
开封的小吃太多了，有老开封人喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤，也有年青人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等，但最火爆的小吃当属炒凉粉、杏仁茶、桶子鸡、羊肉炕馍了。
尤其炒凉粉的队伍最长，不吃开封的炒凉粉，就等于没有来开封，这一锅凉粉，红薯粉、绿豆粉做成，加入豆酱和 辣椒，若炒得不黄不焦，出锅以后连着锅巴一起吃下肚，那口感真是酥脆软滑。
夜市的小吃太多了，但最让我惊讶的是，开封人居然也吃虫子吗？只见一只只软虫、蝎子被串进竹签摆在摊位上，可烤可炸，看的渗人，但还真有不少人前来品尝。
鼓楼夜市的小吃很便宜啊，一份炒凉粉8元，杏仁茶6元，我们晚上吃了炒凉粉、杏仁茶和羊肉炕馍，一共加起来不到30元，就已经吃的很饱了，真的是太便宜了。那么你去过开封夜市吗？那一只只的软虫，你品尝过了吗？
,
