每天晚上哄孩子睡觉时，他说得最多的一句话就是：还没玩够，舍不得睡。每当这个时候我就无比羡慕，小孩子的精力是真旺盛呀，每天不停歇的玩闹疯跑怎么就不知道累呢？老公说，这是因为孩子睡眠质量高，只要睡着了就能快速进入深度睡眠，晚上睡饱了，白天精神自然好。这么一说我恍然大悟，我最大的问题就是入睡难，并且睡眠浅，稍有风吹草动就醒了，一晚上能醒N次，并且还多梦，这样的睡眠质量，真的是越睡越累。
为了改善睡眠质量也没少花心思，更没少花钱，但是效果都不甚明显。其实想要改善睡眠质量，心态的调整很重要，同时，在生活习惯和饮食上加以调整，就能取得很不错的效果。今天就和大家分享一种很常见的，能有效提高睡眠质量的食物，它就是百合，百合除了营养物质含量丰富，营养价值高以外，最为人熟知的就是它养心安神的功效了，这是因为百合中有一种叫做“秋水仙碱”的物质，这种特殊的营养成分能够维持大脑血清素的稳定，促进神经健康，确有宁心安神之效。
百合的做法有很多种 ，最常见的就是用来煲汤或者熬粥，不过这两种百合的做法相对比较耗时，也浪费精力，今天我们要分享的是百合简单快手的经典做法——西芹炒百合。俗话说“学会搭配，功效翻倍”，西芹和百合的搭配就是这样的存在，西芹中的黄酮类活性成分，也有健脑镇静的作用，和百合简直是绝配，话说多说，西芹炒百合的菜谱送给大家，入睡难，睡眠浅，隔三差五吃一次它，养心安神，快速进人深度睡眠，一起试着做一下吧。
【食材】
西芹200g、百合20g、盐3g、糖少许、食用油适量
【做法】
1、干百合淘洗干净，提前放入冷水中浸泡2小时以上，至百合充分泡发。如果用的是新鲜的百合，可以省去泡发，直接掰成小块，淘洗干净即可使用。
2、西芹清洗干净，切成薄片，备用。西芹在择的时候，如果有比较老的筋，要顺势撕下来，老筋嚼不烂，影响口感。
3、锅中加入适量清水，放入少许盐和食用油搅拌均匀，待水煮沸后放入切好的西芹，焯烫30秒，捞出投凉，控干水分，备用。
4、炒锅中加入适量食用油，油温5成热时，放入百合大火煸炒2分钟，至百合断生。
5、放入焯熟的百合，翻炒均匀，加入盐调味，顺势从锅边淋入少许沸水，帮助盐融化，同时能使西芹的颜色更翠绿。
6、加入少许糖提鲜，炒匀即可出锅，稚嫩爽口，味道鲜甜的西芹炒百合就做好了，隔三差五吃一次，不仅营养，还能改善睡眠质量，你也试试吧。
【烹饪技巧】
1、百合要用冷水浸泡，泡发后炒时不宜碎，成菜更美观。
2、西芹焯水时，水中要放少许盐和油，这样能使西芹的颜色保持翠绿不变色。
3、西芹和百合成熟时间不一致，因此西芹要先焯熟，防止久炒影响百合口感。
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