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豆浆最佳配方大全早餐店
小豆现磨豆浆秘方
小豆现磨豆浆选豆:
黄豆东北大豆,好的豆子颜色深,再看下每颗豆子的大小是否均匀,即可开始购买!注意的是豆子价钱有升跌,您可以在集市早市购买，,现在价钱大约3元左右一斤
大黒豆，绿豆，红豆批发市场价钱6元一斤，
小豆现磨豆浆豆子泡制:
生豆子用清水洗两遍,多放水侵泡豆子!观看中间部分豆心整个饱满,颜色全部一样可以，一般得提前半天泡好，
拿出来洗一遍，小豆现磨豆浆豆子压制过程:(把泡好的豆子放蒸箱蒸熟)或者用高压锅出蒸汽喷汽10分钟，
小豆现磨豆浆红豆其他豆子都可蒸熟，煮法:
如上,就是时间不一样,开大火压开,喷气后压5分钟或者蒸箱蒸熟，,小豆现磨豆浆绿豆煮法:
如上,为了去腥味每斤豆子加2克纯碱,压制时间压2分钟,3分钟放掉高
压锅的气压,取出豆子。小豆现磨豆浆豆浆操作过程;
当客人到店点现磨豆浆时你就可以压好的熟豆开始操作了。每次用沙冰机搅打豆浆的时候比例大致如下(以500毫升大杯为例》豆子100克,开水385克白糖15克,磨的时候先放入豆子然后注入开水、白糖。打开沙冰机连续搅打按纽高速磨制6秒,即可出浆直接饮用!用好量杯勺子的量。
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