原来蔬菜饼还能这么做，一刻钟的时间就完成，简单省事，真香！
包子、饺子等食物都是我们日常里常做的，尤其是饺子、在北方，只要是节日就有饺子在！在做这些食物的时候，需要面皮和馅，做的时候难免哪一样会做多了，剩余下来的你们都怎么办呢？剩面皮可以做面汤或者直接蒸了、那么剩馅呢？
前几天还看到一个短视频，一个小朋友吐槽她妈妈，说做饺子剩馅就再和面再做饺子、不然就是馅饼，馅少就加，这样总是在无限循环里，很多时候连续几天都是吃这些食物。
无论什么美味，连续吃都有够的时候，所以，换个方式来消灭它才是最好的方式！
今天分享的蔬菜小饼，就是我用剩饺子馅做的，比饺子还受欢迎！
饼是家里常做的食物，尤其是没有现成主食的时候，做饼最省事了。很多小伙伴都认为做面食比较费事，其实不然，烙饼绝对是最快捷省事的主食。如果不想做菜、就烙蔬菜饼，用芹菜、土豆、胡萝卜等蔬菜都行，处理成丝或丁状，加点面粉和鸡蛋，搅拌一下就能烙，香香的蔬菜饼不用吃菜就可以了！
尤其是家里有剩余包子馅、饺子馅饿时候，我大都是给摊成饼处理，再煮点粥就妥了，可以做早餐、晚餐等，简单省事。
今天的小饼是昨晚包饺子剩余的馅，韭菜猪肉馅。这个馅更适合做摊饼了，有时候都会买韭菜直接切碎摊饼吃。用这样已经调有滋味的饺子馅做摊饼更是别有风味，还能够处理剩馅，一举两得，怎么吃都吃不腻了。
现在来看看我的韭菜摊饼的做法，看一遍就会了，以后有剩余的饺子馅、包子馅等都可以这么做，一刻钟能能上桌，都爱吃！
材料：韭菜猪肉馅1小碗，鸡蛋1个，面粉半碗。
做法：
1、这是剩余的一小碗猪肉韭菜饺子馅，倒入一个大碗中。
2、把面粉和鸡蛋直接放入碗中，搅拌。面粉不要一下子都倒进去，先放入一拌，剩一些看看搅拌后的状态后再选择放多少。
3、材料不同放的面粉的量也不同。韭菜馅容易出汤，再加上一个鸡蛋的液体，面粉会稍微多放一点，把所有材料搅拌成有稠度的糊状就行。
4、平底锅加热刷油，用汤勺舀入一勺拌好的鸡蛋菜糊，放入锅中，整理成半厘米厚的圆形饼，中火烙。
5、看小菜饼底成型，可以翻动了就翻动，用铲刀轻轻压一下，这样把厚度又能减少一点，而且小饼两面都平整。再翻动两次，把小饼两面烙成金黄的样子就熟了。
6、香香的，趁热吃的时候，外皮有点微脆的口感，里面软嫩嫩的，很香，小孩子最喜欢吃了！
小贴士：
看剩馅的多少选择鸡蛋的用量。一小碗的馅我用了一个鸡蛋，自己掌握着量，酌情添加鸡蛋量。
饺子馅一般都是有滋味、咸淡适中的，所以，放入面粉和鸡蛋后就不要添加任何调味品了。
如果面粉加多了，要适当加水，不能让拌好的面糊太干。
这个方法是不是很简单，适用任何饺子馅、包子馅等，收藏留用吧。
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