凉拌茄子是夏日里很多家庭的宠儿，酸辣清爽柔软的口感使因天热骤降的胃口成开口抛物线上升。而加了六月香甜面酱辣椒酱之后的凉拌茄子，更是无比下饭~
By leamyzh
用料
- 细茄子 4-5个
- 调味汁
- 六月香辣椒酱 1勺
- 生抽 1勺
- 耗油 半勺
- 白醋 2勺
- 芝麻油 2勺
- 白芝麻 1把
- 葱 1小把
- 大蒜 4瓣
- 泡茄子段
- 盐 2克
- 白醋 2勺
- 水 没过茄子
做法步骤
1、茄子洗净后掐头去尾 一根切三段，每段切6条
2、茄子段泡水，水没过茄子，水里加2克盐，2勺白醋，防止后续茄子氧化变黑
3、泡水后的茄子段，紫色皮朝下放入切配盘，冷水下锅水开后蒸20分钟
4、蒸茄子期间，大蒜切末，葱切末
5、准备调味汁，一勺六月香辣椒酱，生抽耗油白醋芝麻油白芝麻混合均匀备用
6、将蒸好的茄子滤水摆入盘中，用勺子均匀将调味汁淋在茄子上，撒葱花即完成
7、茄子这样吃，既美味又低脂营养~
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