湘菜红膏蟹（厨娘归来锡纸香茅焗鱼）

这道菜的口感清淡 主要是突出鱼的本身鲜美 与肉质软嫩 如果有芭蕉叶的话 用它包住烤 味道是更加好~

By 80后的私家厨房

用料

• 肉多鱼骨少任意一种海鱼 一条
• 新鲜香茅 .1条
• 青柠 1个
• 海盐 20g
• 橄榄油 10g

做法步骤

1、海鱼清理净无需开堂 去掉鱼鳞就好 擦干水份 把香茅折断 从鱼口塞进去 均匀的涂上海盐

2、淋上青柠汁

3、涂橄榄油

4、用锡纸包好 烤箱预热 200度 10分钟 把鱼放进去 中间 烤20分钟 取出即可食用

5、成品图

小贴士

最好选择500g左右的鱼 想咸一点的话 涂了盐 15分钟后再烤 烤的具体温度与时间还要看自己烤的脾气 我只是提供一个参考

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