中医认为“秋冬养阴”,白露后饮食首应注重养阴,次重减辛增酸,以养护肝气。

白露饮食有“六最”

01最佳蔬菜——莲藕

白露来临可以多吃什么(白露吃好才健康)(1)

虽说早在盛夏时已有莲藕上市,但那时的藕太嫩,只有到了秋天,藕才真正饱满厚重有嚼劲。

秋天燥咳的人,吃秋藕能润肺止咳。老年人吃秋藕,可调中开胃、益血补髓。

此外,秋藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B及一些钙、磷等多种矿物质,且含糖量不高,所以患肝病、糖尿病的人适当多吃秋藕是有益的。

02最佳水果——梨

秋季空气干燥,水分较少,而秋梨鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口。

此外,秋梨含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,如果每天坚持食用适量的梨,能缓解秋燥、生津润肺。

秋梨的最佳吃法是生吃,能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛,声音哑以及便秘、尿赤等症状。

对于脾胃虚寒及体弱者,可将梨煮熟或蒸熟吃,有滋阴润肺、止咳祛痰的效果。

03最佳主食——薯类

白露之后,我们应重视饮食多样化,可用薯类代替部分主食,红薯、土豆、山药、芋头等都是不错的选择。

薯类的吃法很多,最简单、健康的吃法是蒸、煮或烤,可以保留较多的营养素。尽量少用油炸方式,减少食物中油和盐的含量。

不过,由于薯类蛋白质含量偏低,儿童不宜长期过多食用,否则不利于孩子的生长发育。

04最佳肉类——鸭肉

秋季是鸭子最肥壮的季节,更重要的是,鸭子是凉性食品,具有滋阴养胃、利水消肿的功效,可防秋燥。

不过,喝鸭汤进补,最好结合自身体质状况、配合中药或食物进行。

平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人群,可以在熬鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克;女性在秋季易皮肤干燥,可加入百合、玉竹,养颜护肤。

05最佳饮品——蜂蜜水

白露来临可以多吃什么(白露吃好才健康)(2)

秋季干燥,入秋之后,每天喝水时,最好有两杯蜂蜜水。用温水把蜂蜜调开,一次一两勺,可以加一两片柠檬提味。

不过要注意的是,蜂蜜水更适合于体型较瘦的人,如果体型偏胖,最好多饮茶水。

推荐饮用乌龙茶,有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。

06最佳补品——龙眼

白露时节,龙眼完全成熟,甜度最高,口感最好。

中医认为,龙眼肉甘温滋补,入心脾两经,具有益心脾、补气血的功效,而且甜美可口,不滋腻,不壅气,还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。

对于久病体虚或老年体衰,证属气血不足者来说,食用龙眼既补心脾,又益气血,有较好的疗效。

同时,龙眼还有治疗和预防贫血的功效,若属此类人群,不妨在白露时节多吃些龙眼。

但是,并非所有人都适合在白露吃龙眼,尤其是对于经常上火或是患有糖尿病的人群来说,最好不吃龙眼。

白露药膳

01雪梨川贝猪骨汤

材料:雪梨2个、川贝10克、大枣20克、猪骨500克、生姜3片、热水1000毫升。

做法:川贝、大枣洗净捞出备用;雪梨洗净,不去皮,切块备用;猪骨洗干净后,焯水捞出备用;将所有材料放入炖盅里,加入热水,大火烧开,转文火炖1小时,即可食用。

功效:清肺、润肺、止咳。

02百合杏仁沙参粥

白露来临可以多吃什么(白露吃好才健康)(3)

材料:百合20克、南沙参20克、杏仁10克、粳米100克。

做法:先煎沙参、百合,去渣取汁;往沙参百合汁中加入粳米、杏仁,再加入适量清水,武火烧开,转小火熬至粳米熟烂成稀粥后食用。

功效:滋养肺胃之阴,祛痰止咳。注意外感风寒咳嗽者不宜服用。

03乌梅山楂汤

材料:乌梅15克、山楂10克、红糖20克。

做法:乌梅、山楂淘洗干净,将所有食材加适量清水,武火烧开后转文火,熬半小时至一小时,关火后加入红糖。

功效:生津止渴、消食化积、补血养肝。

本文综合自中国中医药报、人民网健康、养生正道、中山六院、新华网等。

,