酸奶，想必是人见人爱啦。但是酸奶牌子和种类繁多，技术门道庞杂，再加上现代食品工艺高度发达，未必人人都知道酸奶的原料和口感秘密。
外国牌子的酸奶一定比中国酸奶好吗？
配料表里写的“复原乳”是个什么鬼？
添加剂？别欺负我读书读得少……
网上高人气美食号博主“企鹅吃喝”使出洪荒之力，在魔都上海跑遍了各大便利店、商超和进口超市，搜集了30款原味低温酸奶。结论是啥呢？热巢君给您分享一下。
首先注意了！必须是“原味低温酸奶”。常温酸奶不含活性乳酸菌，喝了也无助于消化。果味酸奶添加剂太多，直接出局，不参与测评。
所以大家知道了吧，凑齐30款原味低温酸奶到底有多难。
来个全家福！
他们大致可以分类三类：搅拌型、凝固型和滤乳清酸奶。
搅拌型酸奶：15款
凝固型酸奶：10款
滤乳清酸奶： 5 款
PK开始！一共3道关卡：复原乳、添加剂、含糖量。作为一款天然健康的酸奶，这些东东必须是越少越好！
第一关：复原乳
奶，当然是新鲜的好。然而不是所有的酸奶，都会追求高品质。完全使用乳粉发酵的酸奶，会在包装上直接标示“复原乳”，而用部分奶粉加鲜奶调配出来的酸奶，会在前面加上相应的百分比。
热巢君简直不敢相信，这些酸奶居然在第一关就倒下了：完全用复原乳，不含1滴鲜奶！
第二关：添加剂
大家要知道，既然能摆在超市货架上，添加剂的量应该是符合食品安全标准的。不过对于酸奶来说，许多添加剂是不必要的。只要奶源和菌种足够优秀，像是乳清蛋白粉、炼乳和稀奶油都是不要的。
这些酸奶棒棒哒，真材实料无添加！（糖不算哦）
第三关：糖
酸奶本身就有一定乳糖，但是含糖量太高对健康就不那么友好了。毕竟，谁也不想因为喝酸奶喝成一个胖子。
这些酸奶的含糖量就超过了12.5g/100g，一阵淡淡的忧伤飘过——
但是甜味党仍然可以选择这几款：新希望乳业的上海记忆和阿尔卑斯酸奶｜九州乳业C-1益生菌发酵乳｜光明畅优。
如果追求酸奶本原的酸度，那就选澳大利亚保利原味发酵乳（真的很酸很酸）、光明如实、明治保加利亚式自然发酵凝固酸乳、以及和润纯酸奶吧。
最后是颁小红花时间，他们是光明如实发酵乳、兰格格风味酸乳、和润纯酸奶、优诺优丝原味发酵乳、乐纯零脂肪元气酸奶、黑天鹅脱脂希腊式发酵乳、尤贝希腊式无糖酸奶。它们的各项指标都很平衡。
神马？你爱喝的没有出现在测评榜单上？告诉热巢君吧，我们下次帮你测！
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