扫帚菌喜欢潮湿和土质肥沃,生于阔叶林中地上,偶生于针叶林中地上。主要分布于东北、华北,浙南丽水山区以及云贵高原。那么扫把菌要怎么做菜好吃呢?一起跟小编了解一下吧!

刷把菌的做法大全(青椒炒扫帚菌的做法)(1)

青椒炒扫帚菌:

食材:扫帚蘑 400克、尖椒 100克、油适量、蒜适量、盐适量、花椒面适量;

1、珊瑚菌放水里洗净泥土,并把菌根削去,仔细查看每一个分支里面是否藏有松针的杂物。

2、把珊瑚菌在开水中过滤一下水分,捞出备用。

3、大蒜切成丝状,尖椒洗净去籽切成尖椒丝备用。

4、开火,倒油烧,将蒜丝炒出蒜香。

5、倒入扫帚蘑,翻炒一会儿。

6、倒入尖椒丝,迅速翻炒至断生即可。

7、放入盐、花椒面翻炒均匀,出锅。

刷把菌的做法大全(青椒炒扫帚菌的做法)(2)

注:在云南,大部分野生菌都可以用青椒炒,青椒配菌子是一种完美的组合!

,