材料：低筋面粉65g，黄油48g，鸡蛋4个，原味酸奶200g，白砂糖80g ，我来为大家科普一下关于酸奶蛋糕的制作方法?以下内容希望对你有帮助!
酸奶蛋糕的制作方法
材料：低筋面粉65g，黄油48g，鸡蛋4个，原味酸奶200g，白砂糖80g 。
活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。
然后把模具入进去，把黄油隔水融化。
融化好黄油后，加进酸奶，然后把它们搅拌均匀。
蛋黄、蛋清分好。逐个蛋黄加进步骤(4)搅拌均匀成酸奶糊。
把筛好的低筋面粉分两次加进酸奶糊里，切拌均匀。
接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。
加糖，糖要分三次加。蛋白打成小小鸡尾状就成。
先将三分之一打好的蛋白加到酸奶面糊，切拌均匀。
切拌好的酸奶面糊，再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。
烤盘里装一些水。将酸奶面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。
烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水(八分满)，再放上烤网。
将酸奶面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。
