脊骨清水泡出血水,洗净酸菜用水泡一会,不让酸菜那么酸,如果喜欢酸的就少泡一会,不喜欢就多泡一会,我来为大家科普一下关于脊骨炖酸菜的做法?以下内容希望对你有帮助!

脊骨炖酸菜的做法(脊骨炖酸菜的做法介绍)

脊骨炖酸菜的做法

脊骨清水泡出血水,洗净。

酸菜用水泡一会,不让酸菜那么酸,如果喜欢酸的就少泡一会,不喜欢就多泡一会。

锅内放入水,料酒,葱段,姜片,花椒粒,煮骨头,开锅半小时。

骨头煮好后用挑出备用,不要沾到白沫。

酸菜挤出水份。

锅内倒油,葱花八角爆锅炒酸菜。

酸菜炒好后把骨头放入,加入没过骨头的热水,开锅之后放入汤匙酱油,小火炖二十分钟放盐,再炖二十分钟出锅,时间可以自己适当调整。