天气一冷，海底捞的生意就非常火爆，周末去吃的话，得排好几小时的队。好不容易吃上一次，当然要多点一些自己喜欢的菜，肥牛、肥羊、虾滑、毛肚、黄喉肯定是少不了的，再点一些蔬菜和豆制品，配上各种网红吃法，也能吃出很多花样来，让人身心满足。
小编昨天去吃海底捞，就点了好多菜，还点了两个锅底，一个是必点的番茄锅，汤很好喝，另一个就是牛油锅底了，辣得很上头。就在小编吃到一半有点撑了打算歇会儿再战的时候，不经意间看到了隔壁桌的情况，他们是一家四口来吃，2个大人和2个小孩子，桌上只有4样素菜，一盘娃娃菜、一盘金针菇、一盘腐竹和一盘莲藕，后面也没有再加菜，到了结账的时候，个个都说吃得好饱。等他们离开，服务员收桌的时候，小编再仔细观察了一下，原来他们还吃了不少番茄牛肉羹，就是用番茄锅里的汤和调料区里的牛肉粒，加上芹菜碎和葱花，一起调成的汤羹，估摸着是靠这吃饱的。
不得不说这种吃法确实很省钱，一个番茄锅底和几样调料就能吃饱，也确实很美味。不过，吃火锅不来电肥牛、毛肚，总感觉不过瘾，如果想要省钱，还不如就在家里打火锅，不用排队，食材也更便宜。
准备好锅底，配好菜就能随时开吃。下面就分享下小编在家打火锅的经验，大家可以选择自己喜欢的配菜来涮火锅哦！
热锅多油，加入生姜片，大葱段，蒜头，干辣椒，花椒量依个人口味，翻炒后加入火锅底料，冰糖，酒酿翻炒，加入清水（有高汤更好）， 不自夸，真心比好多火锅店的好吃。
第二步：准备配菜配菜：卤牛肉、卤牛舌、肥牛卷、肥羊卷、牛肉丸、虾糕、甜不辣、脆骨肠、鹌鹑蛋、海带结、鲜虾、小红肠、肉皮、豆腐、豆腐皮、百页、土豆、冬瓜、白萝卜、笋、莴笋、娃娃菜、青菜、金针菇、香菇、油面筋……
第三步：准备调料调料：小红椒圈、蒜泥、香菜碎、小葱碎、花生碎、芝麻、牛肉酱、剁椒酱、老干妈豆豉酱、香菇酱、花生酱……
喜欢清淡的朋友就用清淡的汤底就好，比如骨汤、菌汤，那就不用炒了。
,认真对待食物，食物也不会辜负你。每天跟着梨姐学一点美食知识，美食的味道将是最好的回报。
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