进入魔都市场销售的海蟹品种多达10多种,有梭子蟹、青蟹、珍宝蟹、红花蟹、帝王蟹、鳕蟹、日本毛蟹等等。在这些蟹中,活的帝王蟹销量最大,在魔都吃货的眼中,活的帝王蟹占据绝对重要位置,其售价之贵也是数一数二的,最贵的时候,去海鲜超市买一只活帝王蟹,一斤的售价要高达300元左右,一只售价基本上都要在1000元以上!
但眼下,俄罗斯帝王蟹(俄罗斯帝王蟹都是活蟹销售)正源源不断进入海鲜市场。市水产行业协会海产品专家透露,魔都俄罗斯帝王蟹的零售价如今跌入谷底,每斤零售价在200元左右,比最贵时300元左右一斤跌了1/3。
据了解,目前海鲜市场销售的活的帝王蟹主要来自俄罗斯,俄罗斯帝王蟹主要通过船运往大连、青岛、珲春口岸,再从那里转运至上海。部分俄罗斯帝王蟹直接运至横沙国际渔港,而后进入市场销售。挪威活帝王蟹通过空运进入我国,空运费非常贵,因此,目前市场上几无挪威活帝王蟹销售。美国帝王蟹都是冻品,魔都吃货最崇尚啖活蟹,因此,来自俄罗斯的活帝王蟹最受吃货们推崇。
俄罗斯帝王蟹个大无比,一个二三斤重的绝对是小蟹,最大的帝王蟹一个重量在10斤以上,三口之家去餐饮店消费,一般都买2至4斤重的小蟹,只有10个人以上宴请或亲朋好友聚餐才会选择大蟹。上海海之兴进出口贸易有限公司总经理陈光伟告诉记者,帝王蟹越大越便宜,因为买大蟹的人少,买3斤左右蟹的人最多。
“俄罗斯帝王蟹的平均批发价为每斤180元左右,但眼下俄罗斯帝王蟹的批发价已经跌至平均价以下,3斤重160元一斤,4斤重150元一斤,重5斤及5斤以上140-145元一斤,该批发价为近年来最低。”陈光伟说,售价跌谷底的原因是,俄罗斯帝王蟹进入魔都市场的数量很多。
据悉,俄罗斯帝王蟹在魔都部分海鲜超市有售,比如盒马、宝燕餐饮等等,部分日本料理、中餐馆也有供应。宝燕壹号海鲜餐厅就有姜葱帝王蟹等供应,宝燕海货工场2店的工作人员告诉记者,他们那里销售的俄罗斯活帝王蟹目前的售价是198元一斤,最贵时298元一斤。“俄罗斯帝王蟹消费现已进入超级便宜时代。”
一家盒马店的员工告诉记者,他们那里的帝王蟹非常受消费者欢迎,尤其是周末,三口之家、年轻白领来他们店很喜欢点帝王蟹。“货几乎每天都销完。”
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