酥鲫鱼山东（酥鲫鱼）

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酥鲫鱼山东

鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹，去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃； 葱切段、姜切片； 将葱段均匀铺满锅胆的内部，将鱼一条条铺在葱的上边； 铺满后，均匀撒上一层盐； 撒上适量的生抽； 继续铺第二层鱼，铺满后，再撒一层盐，再撒适量生抽，加入一勺白酒； 往锅里倒小半碗醋，加入少许白糖，撒入少许花椒，将姜片铺满鱼身； 再撒一层葱段，腌制半小时后放入压力锅； 压力锅开火50分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透就可以吃了。,