不知道你来石家庄多久了，
不知道你对石家庄的了解有多少
今天通妹就通过
老石家庄的城市符号，
带你走近80年代的石家庄。
<石家庄消失的味道>
虽然石家庄在中华上下五千年的历史上
并没有镌刻下重要的文化印记，
但在美食文化史上，
却有着属于自己的独特味道。
只是，城市发展越来越快，
各大菜系以及日韩、西餐馆来袭，
那些老石家庄人记忆深处的美味，
正在渐渐消失
馃子浆
油条是后来才有的名词，
之前叫“油馃”简称“馃子”。
火槽生芝麻香油炸，口感酥脆清香，
不论天气多么潮湿都不塌腔。
另一种极其寻常的食品是豆腐脑。
石家庄的豆腐脑分三种，一种是老豆腐，
卤水点的，吃时放韭菜花、辣椒酱；
一种是石膏点的，吃时放姜末、蒜泥；
还有一种是卤豆腐脑——石膏豆腐脑浇卤。
用料和卤水都十分的讲究，
如今多数早点摊上的豆腐脑，
卤已严重“退化”。
“速成版”豆腐脑也已经统一了大江南北。
手擀面皮烧麦
还有一种可圈可点的便是手擀皮烧麦，
真正还在用走锤擀皮。
机制皮的薄厚是均匀的，
手擀皮的薄厚是渐变的——从1毫米渐变到无。
喝鲜滑的豆腐脑，吃咸香的烧麦，
中间尝到一口淡味的烧麦，柔韧有嚼劲，
与此同时缓冲了主食与汤的咸味，
那叫一个酸爽。
饼 子
石家庄老人儿曾说石家庄有“三宝”，
饼子和大山药就是其中两宝。
饼子这种看似普通的主食是凭借什么上位的呢？
原来饼子并非普通农家做的玉米面饼子，
而是以玉米面掺豆面、小米面等杂粮蒸制，
出锅的饼子软香可口，
还泛着淡淡的发自谷物本身的甜味儿
大山药
与其比肩的“大山药”，
也不是大家想象的烤红薯，
而是煮红薯。
卖山药的人采购糖芯大山药，挑个担子，
一头担着生山药和黑黢黢的煤块，
另一头担着锅，
在路边摆个摊，边煮边卖。
吃完热乎甜面的山药，
再喝一碗浓稠似蜜的山药汤，
简直是一种享受。
豆花糕
豆花糕 一种解馋的零食。
当下石家庄已经 很少有它的身影了，
老石家庄人知道以豌豆糁儿包裹糖馅制成，
那馅料与做月饼的馅类似，
蒸熟即可出售。
通妹一直纳闷：豌豆并没有粘性，
而豆花糕为什么会又甜又粘呢？
油炸糖糕
还有一种被老人儿普遍怀念的甜点
是油炸糖糕
据老人儿回忆，
油炸糖糕的做法是：
以发粘的黄米面裹糖馅，做成圆形炸熟，
挑到街上卖时，另置一鏊子，
擦少许底油，将糖糕炸至两面焦黄，
有焦脆、粘甜、香软等几种口感。
肉盒子
好吃的肉合子大如茶碗口，
厚约二指，皮薄如绵纸，
馅用上等牛肉，香油调馅，
煎炸肉合子用的是小磨香油，
铁煎盘前高后低，油集中在煎盘底部。
煎盘下边用木柴火。
熥烤到一定时间才出售。
这时的肉合子吃起来外皮酥脆、
馅心软嫩，入口喷喷香，不腥不腻。
饸 饹
饸饹在石家庄也是极受欢迎的一种美食，
正宗的饸饹是荞麦面粉和清水和面，
在此就不得不提“过刀饸饹”了：
把饸饹煮熟捞出过水，切成段，
加上熏肉和调料，拌成一道凉菜，
与凉拌蕨根粉面相上一般无二，
可以当下酒菜，清香爽口，
别有风味类似于现在的清汤面,
既清香可口，又保持了豆面的原味。
<石家庄消失的品牌>
中华维力饮料
许多石家庄人在上个世纪80年代,
喝到的第一瓶可乐，
肯定不是大名鼎鼎的可口可乐或百事可乐，
而是中华维力饮料。
80年代中华维力曾与健力宝齐名，
号称“北有维力，南有健力宝”。
1984年，维力在洛杉矶奥运会上,
受到世界关注，被外媒惊呼为“东方魔水”。
好消息是，通妹从相关部门了解到，
维力饮料重振计划正在紧张推进中，
预计最快今年年底，
消失多年的“维力”将重返石家庄，
庄里人将又能喝到原汁原味的维力饮料了！
旭日升
1993年始，一个以供销社为家底、
3000万元投资起家的旭日集团,
通过短短几年的发展，
在2000年旭日集团当仁不让，
成为了中国最大的茶饮料生产基地。
然鹅，从2001年开始，
一日千里升腾起来的旭日升，
让人无法想象地遭遇了滑铁卢滑，
2002年下半年，旭日升停止铺货。
曾一度风光无限的“旭日升”，
成了人们心中的一道“蓝色记忆”
环宇电视
“环宇”是石家庄电视机厂,
精心培育的“黑马”，也是河北人的骄傲，
早在1974年职工代表就带着自己制造的,
两台性能良好的晶体管彩色电视机.
到北京汇报成果。
1986年国家经委对全国
32个电视机生产的黑白电视机进行抽检，
环宇牌35H-5型、
44H-1型双双被列入全国十大名牌产品；
999啤酒
东 购
曾经三足鼎立，新百，东购，北国。
随着北国新百合并，
并将先天下，益友，东尚兼并，
东购最终还是撑不住，于是改旗易帜，
红色的东购大厦也成了白色银座商厦……
保龙仓
保龙仓是河北省最早的,
大型综合超市运营商，后来北国兴起，
北国开始了对保龙仓的围追堵截，
只要有保龙仓的地，就有北国超市，
没有保龙仓的地更有北国超市。
于是保龙仓也改旗易帜被家乐福收购，
成为了家乐福并购中国超市的第一家，
于是保龙仓消失了……
南三条
有“南有北义乌，北有南三条”之称的,
南三条市场地处石家庄市中心商业繁华区，
由石家庄市桥东区的一个胡同市场
逐步发展而来。
曾多次跻身于全国十大市场行列，
自2001年起，连续三年荣获
“全国百强工业品交易市场第二名”、
连续两年获
“全国三大工业品交易市场”称号。
6月11日，由石家庄市新华区人民政府
牵动主办的“珠三角、长三角、
京津冀行业精英会聚石家庄”对接会上，
有关部门宣布，将对南三条、
新华集贸两大市场进行整体搬迁，
新址定在了新华区和平西路
与植物园街相比的道路两侧，
并正式定名为“新华世贸中心”。
新华世贸取代了新华集贸市场和南三条，
所以南三条也将消失……
<石家庄消失的地标>
第一工人文化宫
第一工人文化宫，简称“一宫”，
建于1956年，建筑群包括文化活动楼、
电影院、大礼堂、游泳池、旱冰场、
篮球场等。整体风格带有苏式风格，
规模庞大。
它承载着这个城市几代人的集体记忆，
当年还拥有石家庄最大的礼堂。
如今的一宫，已经改建为人民广场。
留下来的只有那座毛主席像，
这也成为全国省会城市中
独一无二的毛主席像。
洞天影院
洞天影院于1984年10月1日正式营业，
成为省会首个地下影院。
这里的观影环境和放映设备曾是全省一流。
内设948个观影座位，冬暖夏凉，
是当年石家庄市民
夏日避暑娱乐的不二之选。
最辉煌的时候，
冯小刚、葛优、陈佩斯、徐帆等大腕明星
经常到洞天影院参加各自影片的首映式。
2003年影院关停，2013年7月正式拆除。
如今的洞天影院成为商业用地。
北道岔立交桥
北道岔立交桥始建于1985年，
位于和平路与胜利街交口处。
它是石家庄公开招标兴建的
第一座大型公路立交桥工程，
它是石家庄市搬迁史上,
也是最快完成搬迁的——
涉及28个单位和居民的搬迁任务，
只用了15天就完成。2008年10月，
历经23年风雨的北道岔立交桥完成使命，
退出历史舞台。取而代之的
是横跨京广铁路的和平路高架桥。
西郊动物园
在很多庄里长大的80后的相册里，
这里曾是出现频率最多的“外景地”。
门口的石狮子、哪吒喷泉、猴山、
激流勇进、疯狂老鼠……
承载了太多80后的美好回忆。
2005年6月，随着新动物园的建成，
西郊动物园正式闭门谢客。
2007年5月，改建为裕西公园重新开园。
唯一留下的是沉绿湖畔英雄不朽的壮歌。
石家庄电视机厂
石家庄电视机厂曾是这座城市的
地标级建筑，
生产的彩色电视机早在70年代初期
就进入了中南海。
2005年，石家庄电视机厂宣布破产，
环宇牌电视机退出历史舞台,
但走在裕华路上依然可以看到
两个大大的字——环宇。
天府酒店
在那个没有肯德基、
麦当劳等洋快餐的时代，
天府酒店是90年代初石家庄
最火的小吃店之一，5-8元吃饱、
十几元吃好。
曾经坐落在目前图书大厦位置。
<石家庄消失的地名>
五一街
如今福兴阁之所在，即为当时的五一街，
是石家庄市形成最早的一条街道之一。
五一街生来即繁华，在不长的街面上，
诞生了数家石家庄第一，第一家照相馆、
第一家浴池、第一家戏院，
还有在石家庄赫赫有名的老字号。
形成时名为升平街，
日伪时期更名为共荣街，
日本投降后更名为三民街，
上世纪六十年代更名为五一街。
1997年左右完成拆迁，现已荡然无存。
桥东区民进街
紧临市中心最繁华的火车站东南一隅。
与喧哗嘈杂的闹市相比，
这里显得清静、古老。在解放前，
这条街道是被称为石家庄市
“三区三街”之一。
居住在此的老人们都记得
1948年3月6日，
这是全国第一个解放的城市。
南大街
南大街，石家庄最有故事的街道
从中山路北“品汇时代”东侧进去，
向北一直到大桥街，5.5米宽，
380米长的小巷子就是石家庄历史上
鼎鼎大名的南大街的全部。
南大街上有几家银号、银行，有刻字店、
狗不理包子铺、做秤的、小五金店。
南大街斜对着的南湾街上，
石门商会在那里办公。
这之后它曾寂寥了很长一点时间，
一直到上世纪八十年代，
新华集贸中心逐渐兴起，
南大街才又成为商贾聚集的繁华商贸中心。
民生路文化长廊
民生路休闲文化长廊
从喧嚣的都市高楼大厦中，
走进一条古青色的石板路，
满眼民国风情的建筑物
承载着石家庄的历史记忆。
这里就是石家庄重点打造的
13条街区中公认的
最有石家庄底蕴的街区———
民生路休闲文化长廊。
休门街
最值得一提的是已经消失的休门村。
解放后，它曾有过“城中城”时代，
四围有高大的城墙城门，十分气派。
休门村就像一个小城，
被石家庄这个大城包围。
当时，休门村内的民宅和胡同融合了
山西、山东、上海等南北方建筑风格，
并且在胡同名字上也是如此，
比如弄、里，这些都有南方胡同特点。
永安街
现在的永安街东部一带旧称“南花园”，
恐怕这个名字对现代人来讲是闻所未闻，
但在旧时却相当于北京的天桥，
举凡说书、杂耍、沽衣等样样俱全。
旧日的南花园一带的里巷，
更多保留了带有儒家思想印记的名称，
如：同智胡同、礼让胡同、平德里、
公德里、玉德里等等，
又有流露“平安祥和”意识的同泰胡同、
同华胡同、恒丰胡同等。
电报局街
电报局街27号，是一座欧式风格建筑。
它位于电报局街和正义街交叉口，
闲下来了来老胡同走走，
看看，老的东西都蕴含着一段历史。
几十年了，总是有感情的，
而这份感情，在老住户、摄影家、
大学生的眼中是不相同的，
他们的所睹所悟，又暗含了，
城市新旧交替之际人们的复杂心理经历。
<石家庄消失的吆喝声>
弹棉花
小时候家家户户要做被褥
都会去找弹棉花的工匠，
随着一声声弦响、一片片花飞，
一堆棉花被压成一条整整齐齐的被褥，
小时候有新被子盖也是很幸福的事！
磨刀匠
“磨剪子嘞，炝菜刀~~~~"
长吆喝似乎总会或近或远的响起。
老扛着一条板凳，上面有磨刀石，
看他拿着菜刀在磨刀石上
哗哗哗的来回磨着，
不一会儿菜刀就像新的一样了，
刀被磨的飞快！随着时代的发展，
这个手艺也随着消失了。
剃头匠
一个煤炉子烧一锅开水，一根板凳，
剃一个头两块钱，绝不多收，
师傅手艺好，平头剪得那叫一个顺，
如今已被各种高消费的理发店替代了。
修鞋匠、伞匠、配锁匠
修表匠
放大镜、酒精灯、镊子，
还有灵巧的手是他们的兵器。
小作坊里凝固了他们的人生画卷，
见证了时间的游走，
有多少怀念和追忆，
在以后的日子里只剩下记忆。
补锅匠
以前谁家的铁锅烧穿了，
又不舍得丢的话，
就拿出来给师傅补一补。
很多人家的锅都是补了再补，
一用就是好几年。
现在大家生活条件好了
锅破了就换新的，
而补锅这个手艺就渐渐地消失了。
时光带走了那些美好的东西，
却为我们留下了精彩的回忆，
消失的还会回来吗？
错过的，
曾经一定很高傲吧！
分享给身边的朋友，
比较一下你们记忆里的石家庄，
有什么不一样么！
,
