夏天到了，最令人郁闷的事儿莫过于自己没瘦，衣柜里的衣服却瘦了。很多人下定决心“管住嘴，迈开腿”，踩跑步机、转呼啦圈、跳毽子舞、可惜没几天就放弃了。既然迈不开腿，就得管住嘴，有的人甚至不吃任何主食，这样您能坚持几天呢？想“掉秤”，的确需要控制主食的摄入量，但也不能一口不吃！在主食的选择上，要遵循低糖、低脂、高纤维的原则，哪些主食是我们要寻找的呢？也许您想到的是红薯和窝窝头，其实说起掉秤“最狠”的主食，有几种也非常厉害，经过评选，我们把8种“越吃越瘦”的主食做了个排名，红薯只能排倒数第一，窝头排第4，第一名是哪种食材，您能猜得到吗？不妨来看看“掉秤”最快的主食排行榜单吧！
红薯是常见的一种粗粮食物。它为什么可以入选“掉秤”飞快的主食榜单呢？红薯中除了富含维生素B族外，还含有丰富的维生素A、胡萝卜素、钾和铁等微量元素。每百克新鲜红薯产生的热量只有99千卡，脂肪含量只有0.2克，可见红薯是一种低热量、低脂肪的主食。
红薯中还含有丰富的淀粉和果胶，这些成分都令红薯有很好的饱腹感。除此以外，红薯中还有较多的膳食纤维，能帮助加快食物的代谢。管理体重期间可以用它适量代替一部分米饭和馒头作为主食食用。
红薯的热量很低，但在“掉秤”主食排行榜中排了个倒数第一，为啥？红薯也是高碳水的食物，长期过多食用会由于碳水摄入过量而长肉。每餐应控制在200克以内，差不多是一个中等个头的红薯。
红薯怎么吃更好？红薯不仅可以直接蒸熟做主食，还可以煮成红薯粥、做成红薯饼或红薯饭来食用。如果是烤红薯的话，其中的糖分会被更多地激发出来，想“掉秤”飞快，就别这样吃。另外，红薯还可以和牛奶、酸奶等搭配在一起吃，以弥补其蛋白质不足的缺点，避免营养失衡。
第7名：红豆
想要“掉秤”飞快，在主食中添加些豆类食材是个好方法。红豆营养丰富，每百克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪仅为0.8克，除此以外，红豆还含有丰富的粗纤维、钙、铁、核黄素等营养元素。
每百克红豆的热量为324大卡，属于高纤维、高蛋白、低脂肪的杂粮。红豆的热量不算低，它凭什么能入选“减肉飞快”的榜单呢？红豆热量虽高，但它吸水膨胀，可以增加饱腹感，只要控制好红豆的摄入量，就能够为机体补充膳食纤维，从而发挥燃脂的作用。
红豆要怎么吃呢？其实红豆的吃法有很多，除了煮熟后加在减脂沙拉里，我们还可以用红豆搭配薏米或燕麦煮汤粥来喝，还能将红豆与糙米、高粱米等粗粮混合在一起做成红豆饭，都非常美味。除了红豆以外，鹰嘴豆、花芸豆这些豆类都可以替代部分精制米面当做主食来吃。
第6名：荞麦面
“掉秤”飞快的主食中，荞麦上榜也是毫无悬念。每百克荞麦面的热量差不多是304大卡，打眼看上去，似乎荞麦面的热量也不算低，但值得注意的是，荞麦面所含的碳水化合物远低于大米和普通面粉，此外荞麦面中的脂肪含量也很低。
每百克荞麦面中含有5.5克的膳食纤维，而普通面条只有1.5克。荞麦面中还含有较多的矿物质，其含有的蛋白质中的氨基酸组成也比较均衡，还有必须氨基酸里的赖氨酸，可见荞麦面中的营养成分合理且全面。
挑选荞麦面时要仔细看配料表，荞麦面中可以搭配全麦粉，但荞麦比例不能太低，且绝对不能含有普通面粉。
第5名：全麦面包
全麦面包是用没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制作而成的，颜色是褐色的，还可以看到很多麦麸颗粒，质地比普通面包要粗糙一些。全麦面包的营养非常丰富，它富含维生素B、维生素C和锌、钾等微量元素。因为全麦面包是谷物类主食，释放能量较慢，可以为人体提供所需要的热量，还非常扛饿。
每百克全麦面包的热量为250大卡，明明不算低，但在减脂主食榜单中，它必须上榜。原因很简单，我们在衡量“掉秤“主食时不能只看热量，因为长肉也不止是因为热量。全麦富含膳食纤维，饱腹感很强，还可以使身体持续吸收能量，它既能让你吃饱，又可以提供营养，是控制体重比较理想的主食。
全麦面包也要学会挑选，要选全麦在配料表中排在首位的，且含量越高说明越纯，若全麦的排名比较靠后，则说明全麦粉的含量较低，那就不是真正意义上的全麦面包了。
第4名：窝头
“掉秤”飞快的主食中，窝头排第4。在食物匮乏的年代，家里吃不起大米和面，主食就以窝窝头为主。随着生活逐渐富裕，窝窝头出现在餐桌上的机会越来越少。但不可否认，这几年窝头已然成为了既绿色营养，又能“掉秤”的香饽饽。
窝头的原料是玉米面，而玉米面则是由玉米碾碎而成的。每百克玉米所含热量为86大卡，经过精细化加工后的玉米面热量会有所提高，每百克窝头中所含热量差不多有227大卡，但窝头中的纤维素相当丰富，所以吃窝头很容易饱，也不会轻易堆积脂肪。不过，窝窝头也有短板，那就是口感。
传统的窝窝头是用玉米面加水做成的，因为没有经过发酵，蒸出来的窝窝头很扎实，牙口不好的人吃着都费劲。其实我们在蒸窝头时，可以在玉米面里边掺杂一些粗粮粉，窝头的口感更丰富了，特别美味。
第3名：土豆
土豆也称马铃薯，每百克土豆所含有的热量只81大卡。别看土豆不起眼，它的营养却很丰富。土豆含有蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等人体所需的营养物质。土豆中的膳食纤维含量是大米、小米和小麦粉的2至12倍，脂肪含量仅为0.2%，用土豆作为一部分主食不必担心脂肪过剩，是名副其实的“掉秤”飞快的主食。
土豆不仅低热量低脂肪，还是一种高钾低钠食品，其钾含量与香蕉的钾含量相当，维生素C的含量更是苹果的6倍。值得一提的是，马铃薯中的蛋白质分子结构与人体所需的基本一致，更容易被吸收利用。
土豆的热量这么低，为什么没能成为掉秤主食的冠军呢？同样是因为土豆属于高碳水的食物之一，土豆中富含大量的淀粉，淀粉本身是属于多糖性的食物，因此吃土豆并不是越多越好。
食用土豆时要注意几点：不要吃发芽和变绿色的土豆，以免有害物质影响健康；不管如何食用土豆，都要削掉土豆皮；蒸制土豆的方法更大限度保留其中的营养，不要吃油炸土豆和炸薯片；不要在有主食的基础上额外食用土豆，要避免主食加主食的错误组合，尽量用土豆来替代部分主食，这样坚持下来，减肉“飞快”。
第2名：藜麦
藜麦的热量不低，每百克藜麦的热量在380大卡左右，但它必须登上“掉秤”飞快的主食榜单。想瘦下来不能拒绝主食，营养丰富又能扛饿的主食一定要吃。藜麦是一种全蛋白食物，几乎含有全部天然氨基酸。藜麦蛋白质含量与牛肉的蛋白质含量相当，除了丰富的蛋白质，藜麦中还含有多种人体代谢所需要的维生素。
藜麦含有的脂肪含量极低，胆固醇含量为零，它还有多种矿物质，比如说钙，铁，磷，镁等，藜麦含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，帮助消化吸收，消耗热量。
藜麦的颜色有黑白红等几种，营养成分几乎没有什么区别，口感上深色的藜麦更脆，白色的藜麦更软糯些。挑选藜麦时可以选搭配好的三色藜麦，口感和营养都更均衡。三色藜麦有淡淡的清香，浸泡后有胚芽，说明藜麦的活性高，这样的藜麦才更有营养。
第1名：燕麦片
掉秤“飞快”的主食，燕麦片若是排名第2，没人敢第1。每百克燕麦含有的热量在350大卡左右，而每勺燕麦片差不多是12克，其所含有的热量大概42大卡。燕麦中含有不溶性粗纤维非常多，所以很多人有同感，吃了燕麦后会明显减少进食的总量。
此外，燕麦属于一种高蛋白低脂肪的粗粮，它含有丰富的叶酸、核黄素、B 族维生素和矿物质，这些都是我们在管理体重的过程中必须要摄入的营养素。
燕麦营养全面，容易得到，人人吃得起，而且吃起来又简单方便，综合看来，燕麦成为掉秤飞快的主食中的第一名也算是当之无愧的了。燕麦好吃的做法也有不少，除了可以用开水和牛奶冲调，还可以煮成粥，制作成燕麦饼等“抗饿”小零食。
除了懂得吃“掉秤“主食以外，还要养成以下几个习惯，瘦下来不是梦！
别饿着自己
控制饮食并不意味着忍饥挨饿，要保持规律且营养均衡的饮食。碳水化合物、蛋白质和脂肪一样都不能少，关键是控制好摄入总量。
晚上尽量少吃
晚上是活动量相对较少的时段，此时新陈代谢也会减慢，吃得过多不容易消化，长此以往脂肪就会被囤积下来，所以晚餐可以适量少吃一点，更不要吃夜宵。
吃饭速度要放慢
细嚼慢咽是吃饭时的好习惯，每口饭至少要咀嚼20次，不要狼吞虎咽。吃饭速度减慢可以促进释放饱腹的信号，从而减少进食总量。
使用小型的餐具
大餐具会盛放更多食物，很容易盛得太多，吃不完扔掉的话感觉很浪费。很多情况下，我们就是这样又吃过量了。改用小一号的餐具吃饭可以很好地控制进餐量。
掉秤“飞快”的主食榜单，红薯排倒数第一，窝头排第4，建议了解。很多人只知道红薯和窝头能“掉秤”，其实荞麦面、藜麦、全麦面包、土豆、红豆、燕麦片都是“减肉飞快”的主食，赶快试试吧！
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